香港

美食

　　銅鑼灣的中心區是品嘗正宗香港美食的地方。

　　港式蛋撻
　　和葡式蛋撻不同，港式蛋撻的皮兒是曲奇的做法，餅底比較實，不分層，走的松軟路線。最要命的就是剛出爐一瞬間的撲鼻油香和剛凝結的蛋液的香滑細致。來香港絕不能錯過！

　　冰凍八爪魚
　　將川熟的八爪魚切塊，用竹簽串起來，放在冰塊上冷凍，吃時，沾大量的黃芥末與海鮮醬同吃，又冷又嗆，真是冰火兩重天。

　　云吞面
云吞面，簡言之就是云吞+面，云吞類似于餛飩，餡料以鮮蝦、豬肉為主，講究的是用豬骨、鮮魚、蝦籽、蝦米熬成的鮮甜湯底。面底一般細面較多，但細面可能對于吃慣北方面的人來說太細太硬，所以可以換成比較合口味的粗面、油面或者河粉。

　　蝦餃
　　蝦餃是廣東最具代表性的點心，在香港同樣非常出名。正宗的蝦餃以一層澄面皮包著一至兩只蝦為主餡，分量大小多以一口為限。傳統蝦餃是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，餡料有蝦，有肉，有筍，現在流行的是獨蝦蝦餃。

　　云吞面
　　云吞面，簡言之就是云吞+面，云吞類似于餛飩，餡料以鮮蝦、豬肉為主，講究的是用豬骨、鮮魚、蝦籽、蝦米熬成的鮮甜湯底。面底一般細面較多，但細面可能對于吃慣北方面的人來說太細太硬，所以可以換成比較合口味的粗面、油面或者河粉。

　　豬腸粉
　　豬腸粉又名拉腸，也稱“卷粉”，后因形狀似豬腸而改成豬腸粉。腸粉是在香港當地非常知名的小吃。早在60年前，街邊豬腸粉就是十分流行的早點。通常早餐吃的腸粉是在表面加入蝦米的齋腸；亦有炸兩滑腸粉，是在腸粉內包上油條。以往經常由流動小販在街角出售齋腸，近年已大部轉為鋪位和店面經營。

　　港式奶茶
　　是一種香港獨有的飲品，茶味重偏苦澀，口感爽滑、香醇濃厚。港式奶茶入口的感覺是先苦澀后甘甜，最后是滿口留香。

　　鮮奶燉木瓜雪梨
　　先將鮮奶加糖煮熱，再放入去籽去皮切成大粒的木瓜和雪梨，煮30分鐘即成，鮮奶＋木瓜＝雙重美白效果，配以潤心的雪梨，真是由外靚到內。

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