澳門

美食

澳門烹飪吸收了廣東地區的烹飪法和食材。 馬介休，是鱈魚經鹽腌制但并不風干保存而成，地道葡國菜最聞明的就是馬介休（即鯊魚，葡國人最愛的咸魚），這種魚可以燒、烤、燜或煮，各適其式。 剛出爐的“豬扒包”色、香、味俱全。豬扒香潤鮮艷，面包清脆可嚼，口中留香，回味無窮。到澳門坐的士時，只要跟司機說“大利來記豬扒包”，司機就會把你送到目的地：氹仔巴波沙總督前地18號。 鮮果撈，就是什錦水果丁，包括了各種各樣的水果，有奇異果、芒果、西瓜、草莓、哈蜜瓜等，再灌入現打的各色果汁，可選擇西瓜汁、奇異果汁，也能搭配加椰奶等。走在澳門的小街上，人手一杯色彩繽紛的鮮果撈，一邊喝著新鮮果汁、一邊嚼著水果丁，這是一種難得的體驗。 水蟹粥，以膏蟹、肉蟹、水蟹等三種蟹共冶一鍋，鮮甜的蟹肉香與飽滿的蟹黃香、肥腴的蟹膏香于舌上齒間悠揚著四散迸發開來，令人當堂陶醉不已。 木糠布甸是繼風靡海內外的葡撻后，另一種充滿葡國風味的甜品。是由奶油、餅干等材料逐層冷凍而成的。木糠布甸的賣相較平實，帶點啡色米色，布甸表面和內層均鋪了一層細細碎碎的木糠，口感酥松。喜愛口感硬實一點的，只要把布甸放在常溫環境中約十分鐘便可送進口中；愛軟綿細滑的，則要提前半小時解凍，兩種吃法各具特色。 瑪嘉烈的葡式蛋塔，每日新鮮出爐，口味香濃，十分細滑，濃郁的蛋香在口中徘徊，外層松化，是一款美味的葡國小吃。曾是夫妻的瑪嘉烈與安德魯造就了澳門的葡撻傳說，這里除了最出名的葡撻，奶茶跟卡布奇諾咖啡都很好喝。 禮記冰淇淋，60多年的冰淇淋老店，位于澳門荷蘭園大馬路荷蘭花園大廈旁，裝潢十分懷舊，以椰子、香芋、香芒味冰淇淋和紅豆雪條聞名。已經少見的冰淇淋三明治和雪磚也可在店內嘗到，常有懷舊人士專程而來。搭2號巴士或99A號巴士到塔石/衛生中心站即可到達。 帝鈞碳烤胡椒餅，與澳門小吃相遇有時只是一個偶然，帝鈞碳烤胡椒餅便是其中之一。經營胡椒餅的小店在新馬路大炮臺街1C號，逛街時七拐八拐就有可能撞上它。帝鈞碳烤胡椒餅源自臺灣，現包現烤。據說肉餡用的是前腿豬肉，配以馬來西亞胡椒，腌制48小時以上方可使用，酥皮則是加入獨創的油酥，以保證餅質皮脆肉嫩。 法蘭度餐廳，不吃葡國餐，不算到澳門。在澳門，葡國菜可分為兩大派，一個派是地道的葡餐，另一個派系叫澳門葡餐。法蘭度餐廳是地道的葡餐的代表。這個餐廳有兩道菜是必點的，就是燒排骨和燒馬介休。