巴厘島

美食

印尼菜大量使用椰漿、胡椒、丁香、豆蔻、咖喱等各種香料調(diào)味，餐桌上還常備辣椒醬，口味濃重。巴厘島人的主食是稻米，放在椰子殼中蒸熟的米飯清香四溢。雞肉、牛肉、魚、肝、蛋和各式蔬菜均采用Padang式烹飪法。烤乳豬、烤鴨、烏布臟鴨、辛辣雞、 辛辣魚、炸雞和美味的水果拼盤都是當(dāng)?shù)靥赜械摹０屠鍗u較受歡迎的飲料是椰子汁。烤乳豬用香蕉葉、藥草和香料以文火烹煮烘烤，全身金黃油亮，皮薄肉嫩，香氣四溢。在餐廳吃飯需在菜價(jià)外另付11%的稅，賬單中會(huì)自動(dòng)列入。 巴厘島另一個(gè)比較知名的旅游特色是深受各國游客喜歡的"黃金咖啡工廠“這咖啡顏色呈金黃色、香味濃郁、咖啡因較低而聞名，展現(xiàn)咖啡制作的整個(gè)過程分餐廳也會(huì)列入10%服務(wù)費(fèi)，如果沒有應(yīng)該酌情付小費(fèi)給服務(wù)生。當(dāng)場亦可品嘗。 木瓜是不可錯(cuò)過的美食，當(dāng)?shù)赜?種木瓜，一種小的，一種大的（像冬瓜那么大），大的比較好吃，榨汁或直接吃都不錯(cuò)。巴厘島的木瓜味道比國內(nèi)的甜很多，很純正的甜味，可能是水土和光照適合種植的原因。挑選技巧：木瓜要挑大的買，大的比小的甜。 巴厘島上的黃姜色澤鮮艷，味道濃郁暖胃的療效。黃姜飯是家常菜肴中經(jīng)典的一道。經(jīng)常擺成寶塔形。，又有 蝦仁泥魚肉泥的串燒叫做SATE LILIT，是充滿熱帶風(fēng)情的燒烤中的必點(diǎn)菜肴。 接下來具體給大家推薦一些美食： 1、巴厘島烤乳豬：巴厘島烤乳豬說是乳豬，其實(shí)更像是大豬，不過入口之后并不會(huì)感到油膩，因?yàn)檫@種豬肉是天填充了許多當(dāng)?shù)氐南懔峡局贫傻摹３缘臅r(shí)候，一片烤豬皮、一快瘦豬肉再加一口米飯，一同放進(jìn)嘴里，能吃到幾種食材的不同口感。 2、臟鴨子：不要擔(dān)心，鴨肉本身并不是臟的！臟鴨子的由來據(jù)說是因?yàn)轼喿由B(yǎng)在巴厘島有名的水稻田里，吃野外小蟲小魚，常常搞得渾身泥巴，因此起名臟鴨子。烤好后的鴨肉呈棕色，用手一撕，酥酥脆脆的，放進(jìn)嘴里卻沒有太油膩的感覺，由于烤制之前，還用由多種本地香料特制的“秘汁”腌45分鐘，因此絲毫嘗不出鴨的腥味。