馬爾代夫是穆斯林國家，禁食豬肉。但是這里是海島國家，盛產魚蝦蟹。最常見的菜是咖喱，是從鄰國印度、斯里蘭卡傳入的。道地的馬爾代夫食物除了充滿地方色彩，也總離不開大海。他們喜歡吃加有刺激性芳香調味品的肉、魚和蔬菜米飯以及紅薯、芋等淀粉食物。熱帶水果和蔬菜、面包果、椰子、菠蘿等則終年不斷。隨手拈來就有煎魚、咖哩魚及魚湯，餐餐有魚為伴。馬爾代夫的飲食頗像印度菜，但并沒有印度菜那么辛辣，口味以甜淡為主，食物主要是雞肉，羊肉和魚。雖說捕魚業發達，但魚的做法較單一，喜歡將魚煎烤得很老，與中國人的傳統口味相差很大。當地人是完全不沾酒類的，首都馬累只允許設立不含酒精飲品的酒吧，所有的酒吧都設在旅館內。
馬爾代夫美食——咖爾迪亞
真正的馬爾代夫料理，是有著悠久歷史的“咖爾迪亞”，它常出現在馬爾代夫人招待賓客和節慶祝典的宴會上。“咖爾迪亞”的主食部分是蒸香焦、薯類或面糕，菜的部分是切碎的洋蔥、椰肉和青檸檬汁等，此外，還有松魚肉片湯。一般家庭都是將這幾種食物分別盛在大盤子里，排在餐桌上，以自助餐的形式來享用。
馬爾代夫美食——金槍魚
馬爾代夫漁業發達，因此特產也以豐富的海洋水產品為主，當地盛產金槍魚、鰹魚、馬鮫魚和貝類，游客可以在所住的酒店品嘗到這些特產。
馬爾代夫美食——杜法意翅泰（Dhufaa Echetai）
杜法意翅泰（Dhufaa Echetai）是馬爾代夫群島盛行的一種嘴嚼的小食。這種小食的材料有檳榔果、檳榔葉、丁香及酸果、煙葉等。
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