新化縣

美食

湘中地區有句俗語“吃在新化，玩在新化”。新化餐飲，品種繁多，風味獨特，色香味俱佳，尤以麻、辣、煎、炒見長。傳世佳肴有“三合湯”“雪花丸”“米粉肉”“鴨子粑”“醋湯魚”“洋溪牛肉面”“水車凍魚”等。

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