貴陽

美食

       貴陽人愛吃，尤其偏愛小吃。不同時間、不同季節都會有某種小吃流行，而市民也會不顧遠近，趕去一飽口福。同時各種小吃也在不斷地變遷翻新，花樣層出不窮。 

       腸旺面、戀愛豆腐果、絲娃娃、雷家豆腐圓子、荷葉糍粑、破酥包子、醬油螺螄……陳列在大街小巷，目不暇接。小吃攤白天生意興隆，晚上燈火通明，人頭攢動，異香四溢，誘人垂涎。 

       貴陽各族人民都有其傳統的飲食習慣和烹飪技藝，并形成了風格各異的傳統副食品、名點佳肴以及多姿多彩的風味小吃。因為多民族雜居，使貴陽的小吃紛繁蕪雜、琳瑯滿目，既兼備各地風味，又自成一格。

　　絲娃娃：不是肉類小吃，類似于春卷，只不過它是涼拌的，素的，絲娃娃做得好不好，主要看它的蘸水（也就是蘸料）好不好，香辣味濃郁。絲娃娃很適合情侶去吃，叫上一份就可以，別有一番滋味。

　　腸旺面：貴陽人早餐很喜歡吃面，腸旺面當是首選。主要原料：雞或豬血，豬大腸，豆芽，脆哨及雞蛋面等。腸旺面血嫩，面勁道，湯鮮美，油而不膩，香辣而不辛辣。

　　花溪牛肉粉：牛肉純正，底湯香味濃郁，連粉里都能感覺到有牛肉的味道。配料酸白菜酸味適中，建議去貴陽花溪區品嘗。

　　洋芋粑：洋芋做成粑粑，在烙鍋上烤制成金黃，然后切片，與折耳根（魚腥草），辣椒水等蘸料涼拌即可使用，味道不錯，喜歡吃辣的可以嘗嘗。

　　米豆腐：綠色的豆腐，涼拌，很奇特，味道不錯。

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