退思園

美食

同里氣候溫和濕潤、河汊密布,盛產河鮮及各種水生作物。餐飲文化帶有典型的江南特色。最有名的是狀元蹄和用白魚、鱸魚、桂魚、甲魚等河鮮烹制的水鄉名菜。小吃方面,百果蜜糕、雞米頭、莼菜、蓮藕、閔餅、大肉饅頭、酒釀餅、麥芽塌餅、青團子、小熏魚都是別具地方特色,游客可以到百年老店益隆醬園、谷香村、南園茶樓品嘗。

同里是江南小鎮,金碧輝煌的餐廳并不多,但水鄉人的心靈手巧給眾多的游人留下了深刻的印象。

同里名菜有糕里蝦仁、三絲魚卷和香油鱔糊。

糕里蝦仁
  以雞蛋白調勻后加入米粉、蝦仁,入鍋油汆而成,色澤鮮艷,松香可口,亦可以另置小盒,佐以番茄,其味更佳。

三絲魚卷
  選用五六斤重的青魚或草魚,取雌片中段,去肚當留皮,卷入火腿絲、雞絲、香菇絲,并加黃酒、香蔥等作料,入籠蒸熟即成。其肉質細嫩,清香鮮美,別具風味。

香油鱔糊
  用炒鱔絲與火腿絲、雞絲、蝦仁等配制,稍加姜絲、酥油、蒜泥、沸葷油澆面。上桌時,撒少許胡椒,香氣撲鼻,入口肥美。

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