虹鱒魚為引進(jìn)品種，原產(chǎn)地是北美洲。生存條件要求高，養(yǎng)殖虹鱒魚需要流動的活水，對水溫有比較嚴(yán)格的要求，否則不利于其生長。可那么嬌貴的魚偏偏在懷柔生活得很好，懷柔得天獨(dú)厚的水資源特別適合虹鱒魚生存，所以虹鱒魚養(yǎng)殖發(fā)展迅速。這里水質(zhì)好，含有豐富的礦物質(zhì)，特別適合養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，養(yǎng)殖的虹鱒魚以個體勻稱，肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富而得名。現(xiàn)在年產(chǎn)量能達(dá)到百萬公斤。
驅(qū)車到懷柔，游玩于青山綠水之間，在小溪邊體驗(yàn)垂釣樂趣、釣幾尾虹鱒魚，品嘗農(nóng)家豐富的菜肴，住農(nóng)家院、爬野長城，其樂融融。
懷柔虹鱒魚一條溝
雁棲鎮(zhèn)虹鱒魚一條溝位于懷柔縣雁棲鎮(zhèn)的蓮花泉虹鱒魚養(yǎng)殖垂釣一條溝，泉水清澈。雁棲河20余公里沿岸，百余家集虹鱒魚觀賞、垂釣、燒烤、食宿、娛樂于一體的垂釣園、度假山莊，可同時接待上萬人食宿。
自駕車路線：開放環(huán)島左轉(zhuǎn)，紅綠燈右轉(zhuǎn)，富樂環(huán)島直行，雁棲環(huán)島左轉(zhuǎn)，進(jìn)山直行15公里。
虹鱒五吃
·虹鱒生魚片：虹鱒魚做的生魚片與我們經(jīng)常吃的三文魚有很大區(qū)別，虹鱒魚的魚片有脆嫩的感覺，并且富含油脂，吃起來更爽滑。
·烤虹鱒魚：單是一個烤虹鱒魚就有三種做法，分別是整烤、段烤、錫紙烤，整烤形狀好看，段烤味道最佳，錫紙烤最富想象力。
·侉燉虹鱒魚：侉燉的虹鱒魚最有農(nóng)家的風(fēng)味，細(xì)細(xì)品起來，每一家做法都不相同，這樣做出來的魚不油膩，適合喜歡清淡口味的人。
·紅燒虹鱒：紅燒是最平常的一種虹鱒魚的做法，可是虹鱒魚有一個最大的好處，就是不易碎，肉質(zhì)完整。
·炸魚排：炸魚排需要虹鱒魚最好的部位，只需一分鐘就能加工出鍋，外焦里嫩，味道鮮美，不過油有點(diǎn)大。
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