東大山自然保護(hù)區(qū)

購(gòu)物

張掖地方土特產(chǎn)品很多，其中甘州胰子、張掖南酒、張掖黃酒、絲路春系列白酒、小河紅棗、棕葉皮、祁連玉、夜光杯等均是張掖久負(fù)盛名的特產(chǎn)。其中，絲路春酒連續(xù)5年獲甘肅省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)，行銷(xiāo)國(guó)內(nèi)及臺(tái)灣、香港地區(qū)；當(dāng)?shù)氐闹饕止に嚻芬构獗觅|(zhì)地優(yōu)良、花紋美觀的祁連山玉石琢成，器質(zhì)細(xì)膩，造型優(yōu)美，歷史悠久，歷來(lái)為饋贈(zèng)親友的佳品。造型生動(dòng)，制做精美的皮影、木偶、剪紙、刺繡等民間工藝精致獨(dú)特。近年開(kāi)發(fā)的山丹烙畫(huà)、文物仿古紀(jì)念品“四虎娃娃”、“胡騰舞俑”、祁連化石石雕、玉雕等旅游紀(jì)念品品種繁多，別致精細(xì)。

甘州胰子
　 甘州胰子是張掖久負(fù)盛名的特產(chǎn)，它采用牛、豬、羊的胰子油搗碎加入皂角、石堿、冰糖等磨細(xì)，再用面粉加水熬制。這種肥皂是一種保健、護(hù)膚、美容三者兼顧的土制皂。這種皂皂體發(fā)暗，皂形是橢園的，也有長(zhǎng)方形的，不芳香，但除垢去油最利，而且有嫩面潤(rùn)膚的作用。

張掖南酒
　 相傳張掖郡建立之后，中原文化相繼傳入河西，釀酒技術(shù)也隨之而來(lái)。張掖南酒系采用白酒為坯制的酒基，加入定量的糯米，以藥曲為糖化發(fā)酵劑釀制而成。它的釀造工藝流程與馳名中外的紹興黃酒基本相同。在制作過(guò)程中加入川烏、陳皮、大芋、砂仁、當(dāng)歸、紅花、桃仁、官桂、山甲、五加皮、地骨、何首烏等四十余中草藥，但在飲用時(shí)沒(méi)有藥味。經(jīng)長(zhǎng)期低溫，自然發(fā)酵的原汁酒，清香撲鼻，色澤金黃，澄清透明，酒味醇厚，綿軟適口，是別具一格的高糖度甜型酒。不僅酒質(zhì)優(yōu)美，而且濃郁清香，是具有地方特色的傳統(tǒng)產(chǎn)品。

　 張掖南酒有健脾開(kāi)胃利濕之功，也有補(bǔ)益健身之效，適量久飲，不僅是人們的一種享受，而且對(duì)風(fēng)濕病，婦女病有一定療效，實(shí)為健身之佳品。

張掖黃酒
　 張掖黃酒在張掖是祭祀、婚喪的必備之物，如民間兒女結(jié)婚，父母便釀酒一罐，吉日一到便取出來(lái)待客。
　 張掖的黃酒歷史悠久，很早以前當(dāng)?shù)叵让窬烷_(kāi)始以高梁青稞大麥為酒基，糯米為引料，選用當(dāng)歸、桅甘、陳皮、紅花等數(shù)十種名貴中藥，加大麥制曲，精工釀造而成。是低糖分、營(yíng)養(yǎng)豐富的飲料，人體必不可少的十七種氨基酸含量豐富。
　　
小河紅棗
　 張掖小河鄉(xiāng)的紅棗，成熟后表面全都是紅褐色，果形較小，但肉質(zhì)細(xì)密，味甜、核小，營(yíng)養(yǎng)豐富。

棕葉皮
　 張掖特產(chǎn)的白花葦(也有少量的紫花葦)，生長(zhǎng)迅速，桿粗株高、密度大、纖維韌力強(qiáng)、質(zhì)量好，葦葉以被大量運(yùn)往外地作為棕葉皮。

　 地處西北邊陲的張掖，到處有豐沛的水源，可說(shuō)是水流淙淙，河道如織，因此湖邊、河邊叢生蘆葦。蘆葦是多年生草本纖維植物，無(wú)需管理，一年一收，是造紙纖維合成和編織工業(yè)的重要原料。張掖的葦產(chǎn)品還被多用于編織鋪床、鋪炕的蘆葦席，房頂上的篙件，以及藥材包裝等。

甘草
　 甘草能調(diào)和諸藥，在中藥里被稱(chēng)為“因老”，有“藥中之王”的美稱(chēng)。科學(xué)研究表明，甘草能起到抗?jié)儭⒖寡装Y、降血壓、中樞抑制、鎮(zhèn)痛甚至抗腫瘤的作用。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，甘草的用途越來(lái)越廣泛，原料精制而成的甘草霜、甘草膏，除有藥物作用外，調(diào)在墨汁或顏料里，可使染色均勻，可用來(lái)作滅火劑的起泡劑和石油鉆井液的穩(wěn)定劑，作糖果、卷煙和醫(yī)療工業(yè)的調(diào)味劑。

　 張掖的野生甘草資源豐富。河西地區(qū)將建成甘草出口基地，現(xiàn)由國(guó)家撥付資金建立人工種植基地，這將結(jié)束長(zhǎng)期單純依賴(lài)采掘野生甘草資源破壞生態(tài)環(huán)境的歷史。

粉皮面筋

　 在張掖農(nóng)村，農(nóng)民秋收后，家家戶(hù)戶(hù)，要曬粉皮面筋迎親接友，逢年過(guò)節(jié)或是喜慶之時(shí)，粉皮面筋是不可缺少的招待食品。產(chǎn)婦坐月子時(shí)也由娘家贈(zèng)送一籃粉皮面筋。

　 張掖馳名的粉皮面筋有“馬面筋”，每日清晨挑兩桶擺攤出售，不到兩個(gè)小時(shí)便可出售完畢。因?yàn)樗麣獯螅?jīng)常來(lái)吃的當(dāng)?shù)厝送猓矫?來(lái)者也不少。