法蘭克福

美食

　　法蘭克福的餐廳眾多，饕餮胡同上聚集了法蘭克福最多的餐廳，無論是游客還是商旅人士都可以在此找到適合自己的餐廳。而最具特色的啤酒屋聚集在薩克森豪森附近。除了德國的各種啤酒外，還推薦嘗嘗法蘭克福的當地特色蘋果酒。

　　蘋果酒
　　蘋果酒（Apfelwein）是一種將蘋果榨汁后發酵而成的水果酒，堪稱最典型的法蘭克福當地飲料，在法蘭克福人的生活中扮演著不可或缺的角色。該酒的酒精濃度不高，口感清涼酸爽，深受人們喜愛。法蘭克福的餐廳和酒館均有正宗的蘋果酒供應。

　　法蘭克福香腸
　　法蘭克福腸（Frankfurter）是德國一種香腸，由豬肉（有時會混合其他肉類）制成，起源于法蘭克福，因而得名。現時法蘭克福腸通常會以熱狗的方式食用，因此有熱狗腸之稱。

　　手拿酸奶酪
　　手拿酸奶酪（Handk?se）是一種流行于法蘭克福、達姆施塔特等南黑森州地區的奶酪。它的名字起源于用手塑造奶酪形狀的時代。這種奶酪呈半透明的黃色，一般為圓形，作為開胃菜或者作為法蘭克福蘋果酒的佐酒菜。

　　格列索斯
　　綠色調味醬汁格列索斯（Grüne So?e）口味清淡，可作為已煮好的牛肉或雞蛋拌咸土豆等菜肴的輔料調味使用。由被稱為“神圣七草”得七種香料組成，分別是香葉芹、酸模、琉璃苣、茴芹、香蔥、皺葉歐芹和蒔蘿。

　　豬肘
　　烤豬肘是著名的德國特色美食。傳統的豬肘做法是先用啤酒和鹽腌制并抓揉豬肘使入味，然后先蒸再烤。這樣既去除了油脂，又保留了豬肘的膠質和水分。豬肘的表皮酥脆口感，而且里頭的肉軟嫩又不油膩，肉質鮮美、松軟多汁。搭配德國的酸菜，相當的美味。

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