云霧香茶
九華山的云霧香茶，極其有名，以閔園或天臺(tái)所產(chǎn)質(zhì)量最佳。其中“黃石溪毛峰”，曾于1915年在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上榮獲金質(zhì)獎(jiǎng)，它生長(zhǎng)在海拔1300多米的九華絕頂天臺(tái)峰東側(cè)的峽谷中，成品特征為：條索緊細(xì)勻整，色澤翠綠，白毫顯露，湯色碧清透明，葉底柔嫩鮮亮，開(kāi)湯時(shí)霧氣結(jié)頂，品嘗時(shí)濃香醇厚，尤耐沖泡。但近年被評(píng)為部?jī)?yōu)、省優(yōu)的，則為“九華毛峰”、“地藏雀舌”和“東崖雀舌”三個(gè)品種。這些名茶主要產(chǎn)于閔園，其特征是：外形細(xì)嫩，旗槍緊裹，與黃石溪毛峰相象，唯湯色黃綠明澈，沖泡杯中如蘭花伸腰，別具風(fēng)格。
九華毛峰
九華山種茶歷史悠久，唐代就有“金地源茶”、“茗地源茶”等名品。宋時(shí)又增加“天臺(tái)云霧”、“九華龍芽”等良種，這實(shí)際上就是現(xiàn)在的“九華毛峰”、“金地雀舌”的前身。明、清時(shí)九華山種茶更加考究，制作方法由蒸煮改為炒青，使茶葉的色、香、味均具上乘。1915年九華毛峰獲巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)。1986年“九華毛峰”、“金地雀舌”被評(píng)為省優(yōu)產(chǎn)品；1987年九華山鳳凰松牌“東崖雀舌”被評(píng)為部?jī)?yōu)產(chǎn)品，其品質(zhì)特點(diǎn)是：外形細(xì)嫩，旗槍緊裹，色澤翠綠，白毫顯露，香氣清醇，條索緊結(jié)勻整，湯色黃綠明澈，滋味鮮醇回甜，葉底鮮嫩厚實(shí)，沖泡杯中，宛若蘭花綻開(kāi)，別有風(fēng)韻。
黃精
黃精在九華山普遍生長(zhǎng)，是多年生的百合科草本植物，又名“雞頭參”、“老虎姜”，多生長(zhǎng)在陰濕山坡或溝谷兩側(cè)，一枝多葉，葉短似竹，花綠白色，三至五朵集成傘狀，花梗下垂，根莖橫生，肥大肉質(zhì)。加工考究，一般經(jīng)九蒸九曬工序，通稱“九制黃精”。黃精加工成品，油潤(rùn)、氣香、味甜，既可藥用，也可食用。具有補(bǔ)中益氣，除風(fēng)溫、安五臟、強(qiáng)筋骨、止寒熱、填精髓之功效，能補(bǔ)諸虛，久服神清氣爽，延年益壽之功效。相傳明代高僧海玉大師在九華山百歲宮山洞內(nèi)苦修，不進(jìn)米飯，食黃精為生，終年110歲。
石耳
俗稱石皮，為地衣類低等植物。性“甘平無(wú)毒”，“能明目益精”。
竹筍
別名竹萌、芽芽。九華山盛產(chǎn)毛竹和元竹，冬春筍芽出土，山農(nóng)將部分不易成竹的筍芽采回，加工成筍干、筍衣或筍片，食用或出售。竹筍味鮮可口，歷來(lái)為九華山名產(chǎn)。
九華折扇
九華折扇、是用毛竹精制成扇骨，以黑色紙糊成扇面，染上金色涂料繪出丸華山全景圖，在其背面配以名人詩(shī)句，高雅大方，頗得游人喜愛(ài)。
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