青云八大山人紀(jì)念館

概況

 八大山人紀(jì)念館位于南昌南郊十五華里處的梅湖定山橋畔青云譜。青云譜原是一個(gè)歷史悠久、風(fēng)景優(yōu)美的道院。自古以來(lái)就是游客矚目名勝之地，現(xiàn)辟為“八大山人紀(jì)念館”。

相傳在公元前六世紀(jì)，周靈王之子晉在此開(kāi)基煉丹。西漢末年，南昌縣尉梅福曾棄官隱于此，后人建梅仙祠祀之。晉朝許遜治水至此，設(shè)壇講道，建太極觀(guān)。唐代大和五年（831年），刺史周遜奏建太乙觀(guān)。宋至和二年（1055年），又易名為天寧觀(guān)。清朝順治十八年（1661年），明太祖朱元璋十世孫朱耷（號(hào)八大山人）來(lái)此隱居，取“呂純陽(yáng)駕青云來(lái)降”之意，改名青云圃，后又寓義為青云傳朱明家譜，改圃為譜。從此，青云譜便與八大山人的坎坷生涯及其書(shū)畫(huà)藝術(shù)聯(lián)系在一起了。 明亡之后，八大山人懷著國(guó)破家亡的痛苦為僧為道，有時(shí)還裝瘋作啞，不和人來(lái)往，也不和人說(shuō)話(huà)。他的名字很多，“八大山人”四字連寫(xiě)起來(lái)，有時(shí)像“哭之”，有時(shí)像“笑之”，分別表達(dá)了他寫(xiě)字時(shí)的心境。八大山人從不為清廷的權(quán)貴畫(huà)一花一石，而農(nóng)民貧士卻容易得到他的作品。康熙十七年（1678年）胡亦堂任臨川縣令，曾籠絡(luò)他為清廷效勞，他竟假裝瘋癲，撕毀僧服，走還省。

清初的畫(huà)壇有“四大畫(huà)僧”之稱(chēng)。即八大山人、石濤、石溪、浙江。八大山人以精煉放縱的筆墨，表現(xiàn)了他那倔強(qiáng)傲岸的性格，抒發(fā)了對(duì)統(tǒng)治階級(jí)的不滿(mǎn)和憤慨，大氣磅礴，感人心脾。名畫(huà)家鄭板橋在題八大山人的畫(huà)時(shí)稱(chēng)贊說(shuō)：“橫涂豎抹千千幅，墨點(diǎn)無(wú)多淚點(diǎn)多”。 現(xiàn)在的青云譜建筑群，規(guī)模和風(fēng)格與清朝光緒年間重建的道院大抵相同。屋宇布局以關(guān)帝殿、呂祖殿、許祖殿為主體，殿宇中部為方丈堂，三殿逐次遞進(jìn)，曲廊相通，甚是幽靜。

青云譜舊大門(mén)在圍墻西端，是一座雄偉的石牌坊，上懸“青云譜”石匾，門(mén)后是八大山人手書(shū)“眾玄少之門(mén)”。二門(mén)門(mén)楣上刻有“凈明真境”四字。方丈堂左名“黍居”，右名“鶴巢”，壁懸他的手書(shū)對(duì)聯(lián)：“啖吐趣中皆合道，文詞妙處不離禪”。前后三殿和芫右邊的斗姥閣，是八大山人和他弟弟朱石慧的書(shū)畫(huà)陳列室。從南耳門(mén)出陳列室，便是七巧借地勢(shì)、因形造景的亭臺(tái)、水榭、假山、小橋、花木、溪流、錯(cuò)落有致，相得益彰。 在紀(jì)念館，游人還可到八大山人衣冠冢和雕像前憑吊。

開(kāi)放時(shí)間

全天

地址

江西省南昌南郊十五華里處的梅湖定山橋畔青云譜

美食

新雅四寶
系建于1945年“新雅亭”所創(chuàng)。以水發(fā)海參、水發(fā)魷魚(yú)、水發(fā)豬蹄筋、熟肥雞脯肉為主料，以蟹肉、香菇、火腿為配料，以料酒、雞湯、麻油、味精、胡椒粉、蔥姜汁、精鹽、淀粉為調(diào)料。此菜色澤金黃，湯汁油潤(rùn)，蟹肉下隱藏“四寶”，蟹肉鮮美無(wú)比，四寶滋味醇厚。

米粉蒸肉
南昌人每年立夏前后都喜歡制米粉肉。人們把八角、桂皮等香料炒熟后研磨成粉，將五花肉切成厚片浸漬上辣椒油、醬油、白糖、料酒、味精等調(diào)味品，然后放入米粉拌勻，再將粘滿(mǎn)米粉的肉片一片片疊在碗內(nèi)，上籠蒸熟至爛，吃時(shí)將肉扣在盤(pán)內(nèi)即可。餐館內(nèi)作米粉肉，有的在肉內(nèi)又拌入適量豌豆，使肉有粉香，又有豌豆清香，犖素鮮膩，別有風(fēng)味。

藜蒿臘肉
藜蒿是鄱陽(yáng)湖內(nèi)的一種野生植物，每年陽(yáng)春三月，南昌人特別偏愛(ài)用藜蒿炒臘肉，俗話(huà)說(shuō)：“鄱陽(yáng)湖里的草，南昌城里的寶”。它的制作簡(jiǎn)單，把藜蒿除去根后的嫩莖切成半寸長(zhǎng)一段，臘肉切成絲，外加一些蔥段。先炒臘肉，后加入藜蒿和蔥段煸炒，加入湯料，片刻起鍋，淋上小麻油即成，臘肉金黃，藜蒿青綠，脆嫩爽口，且有一股特別的清香味道。

萵苣鱔魚(yú)片
南昌盛產(chǎn)鱔魚(yú)，春夏之季，一盤(pán)萵苣鱔魚(yú)片將使你回味無(wú)窮。將去骨鱔魚(yú)切成8分長(zhǎng)的片段，萵苣葉揪成段，生姜切成細(xì)末。先將萵苣炒好用碗裝起，另將鱔魚(yú)下鍋煸炒2分鐘，再加入姜末調(diào)味，好湯燜片刻，再將萵苣拌入，淋上香油，醋起鍋即成。

砂缽狗肉
冬令之際，砂缽狗肉倍受青睞。制作時(shí)將狗肉洗凈，剁成8分的方塊，用沸水蒸片刻，出水濾干后，用油略炒，放入干椒、姜塊、蔥段，盛入砂缽內(nèi)，放些甜酒釀、醬油、白糖、陳皮、桂皮等，將砂缽置炭火上燜至酥爛，然后澆上稠鹵汁，放入味精，淋上麻油，撒上胡椒粉蓋好，用盤(pán)托好上席。這時(shí)狗肉酥爛汁濃，香醇味鮮，既可進(jìn)補(bǔ)，又足口福。

牛肉炒粉
起碼有幾百年的歷史，烹調(diào)制作很講究。首先，得先把上等浸好的米粉瀝干水，把牛肉順肉紋切成細(xì)絲，配上辣椒、生姜、蔥段等，然后將辣椒入油炸一下，牛肉邊炒邊加好醬油、鹽末、把粉倒下待收干汁后用菜油煸炒放入蔥、姜，繼續(xù)炒出香味，便可盛盤(pán)，一盤(pán)吃下去，保你美上半日。

木瓜涼粉
又叫力之豆腐。木瓜涼粉實(shí)際上就是用木瓜粉或力之粉為主要原料（現(xiàn)在多用薯粉代之），把粉煮得像稀飯那樣，倒入木盒或水桶內(nèi)，待涼后便成豆腐狀。吃時(shí)放在碗里用竹片搗碎，再加上薄荷水、白糖或放點(diǎn)小麻油，吃起來(lái)涼爽，可口可心。

三杯雞
因烹調(diào)雞塊時(shí)加入甜米酒、豬油、醬油各一小杯，不放湯水，炭火雞塊燉熟，故名“三杯雞”。調(diào)料上增加香蔥、生姜等，用小砂鍋加蓋置在炭火爐上慢火燉制，上桌后滿(mǎn)座清香，砂鍋內(nèi)雞塊色澤發(fā)紅，雞肉鮮美，湯汁香醇，且為原味，深受歡迎。

洪都素燴
因用料全素不葷，清香雅淡，不僅為佛門(mén)和清真食客所好，而且也深受好清淡口味的人們所喜愛(ài)。原料有冬筍、蘿卜、白菜心、香菇、白蓮、發(fā)菜、荸薺、銀耳、面筋等，調(diào)味又另加丁坊酒、白糖、麻油等。菜形也十分講究，紅棗居中，銀耳、冬筍、菜心、荸薺等間隔著放盤(pán)內(nèi)，紅、黃、青、白，色彩明麗，各式素菜，清淡爽口。

銀魚(yú)肉絲
銀魚(yú)洗凈用溫水浸漲，切成絲，肉也切成絲，用細(xì)鹽、生粉拌勻稍漬、蔥姜切絲備用。鍋內(nèi)豬油燒至七成熟，先下銀魚(yú)絲，后下肉絲約15秒鐘用漏勺撈取，鍋內(nèi)留少許油，把蔥姜下鍋，加入料酒和其他調(diào)味品，將過(guò)油的銀魚(yú)、肉絲倒入鍋內(nèi)，起鍋撒上胡椒粉即成。

交通

物華天寶的南昌城歷來(lái)就是華東地區(qū)重要交通樞紐，國(guó)內(nèi)外游客進(jìn)出江西的主要集散地，鐵路、公路、航空、水運(yùn)相結(jié)合的立體交通網(wǎng)絡(luò)四通八達(dá)至全國(guó)各大中城市，方便快捷。向塘機(jī)場(chǎng)每周有近百個(gè)航班抵達(dá)各地，昌九、昌樟高速公路是接接贛江兩岸的紐帶，京九鐵路與浙贛鐵路在境內(nèi)貫穿交匯，乘船坐車(chē)都可以隨意進(jìn)出。市區(qū)各種公交、巴士、的士車(chē)輛的線(xiàn)路覆蓋全市干道、景區(qū)，安全可靠，價(jià)格便宜讓您行程自如。

城際交通

航班

昌北機(jī)場(chǎng)距市區(qū)23公里（昌九高速公路經(jīng)過(guò)），每周有近百個(gè)航班抵達(dá)各地，航班主要通達(dá)線(xiàn)路有南昌至北京、福州、廣州、海口、深圳、廈門(mén)、溫州、西安、上海、香港等25條航線(xiàn)。 　　

鐵路

南昌由于地理位置處在江西省的中部，再加上是省會(huì)城市所在地，所以，南昌火車(chē)站便成了最繁忙的重要交通樞紐，也是通往外界的一個(gè)主要窗口，又是京九贛鐵路的主要交匯點(diǎn)，每天穿梭運(yùn)行的客貨列車(chē)源源不斷。同時(shí)，也為游客提供了方便的旅游交通工具。

長(zhǎng)途汽車(chē)

昌九、昌樟高速公路是連接贛江兩岸的紐帶，南昌各長(zhǎng)途汽車(chē)線(xiàn)路有省際客車(chē)，通達(dá)廣州、深圳、南京、合肥、義烏等近百個(gè)外省大中城市；有省內(nèi)客班車(chē)，通達(dá)江西省內(nèi)各個(gè)大、中、小城市或城鎮(zhèn)。　　

市內(nèi)交通

市區(qū)各種公交、巴士、的士車(chē)輛的線(xiàn)路覆蓋全市干道、景區(qū)，安全可靠，價(jià)格便宜。市內(nèi)公交汽車(chē)服務(wù)時(shí)間大致為早上6:00至晚7:30左右，沿途的各公交站點(diǎn)都寫(xiě)有明確的通達(dá)線(xiàn)路，這種公交運(yùn)行汽車(chē)不實(shí)行中途招手停車(chē)，而是到站方接乘旅客，市內(nèi)公交還設(shè)有各種專(zhuān)線(xiàn)車(chē)、定班車(chē)、旅游專(zhuān)線(xiàn)車(chē)等等。

出租車(chē)

起步價(jià)兩公里6元，此后每公里租價(jià)為1.9元。

購(gòu)物

中山路
南昌傳統(tǒng)的繁華商業(yè)街區(qū)，沿街兩側(cè)，步滿(mǎn)了大大小小的商場(chǎng)、百貨大樓、超市和小門(mén)市、各色餐飲店、銀行等等，林林總總，整日里人聲鼎沸，熙熙攘攘。由于是舊城街道，所以，較新建的道路相比，顯得有些窄小，常常是人流伴著車(chē)流。在這里購(gòu)物，能夠買(mǎi)到一些較便宜的東西，因?yàn)橐恍┭亟值牡昝婵梢杂憙r(jià)還價(jià)。而國(guó)營(yíng)的大商場(chǎng)和集團(tuán)企業(yè)經(jīng)營(yíng)的超市或商場(chǎng)則是以信譽(yù)征得顧客，并實(shí)行許多承諾和優(yōu)質(zhì)服務(wù)，令消費(fèi)者購(gòu)物后放心而去。

女人街
到女人街購(gòu)物也是一大樂(lè)事。在南昌一提到女人街也是眾所周知的，主要經(jīng)營(yíng)大多是小商品，有各式新潮服裝、鞋帽及其它特色紛呈的小玩意、小工藝制品等。也是為了安排眾多的下崗職工，政府實(shí)行了許多的優(yōu)惠政策，所以，在此經(jīng)營(yíng)商品的業(yè)主們，都是守法經(jīng)營(yíng)。因此，除了正常的討價(jià)還價(jià)外，不會(huì)受到價(jià)格的欺詐。如果來(lái)南昌 的話(huà)，旅游購(gòu)物不妨瀏覽一下女人街，也許多少會(huì)有一些感觸。

服　裝
來(lái)自四面八方的新潮流服飾，在南昌都可以見(jiàn)到。因?yàn)槭袇^(qū)內(nèi)諸多的店家里，要數(shù)各式服裝最為豐富。一些專(zhuān)營(yíng)店、專(zhuān)賣(mài)店則是單一品牌或名牌的天地，而一些中低檔的服裝則可以在一些普通的商店里見(jiàn)到。

綜合性的大型商場(chǎng)內(nèi)多為一些中高檔的男女服飾，也正是由于南昌的地理位置，匯集了各種潮流和款式。您只要細(xì)心就自然能挑到滿(mǎn)意的商品。

眼鏡鐘表
遍布在大街小巷中的各類(lèi)眼鏡鐘表可以說(shuō)是品類(lèi)繁多，世界名牌及國(guó)產(chǎn)名牌都可以見(jiàn)到，隨著人們的審美在發(fā)生變化，眼鏡也從它的實(shí)效性發(fā)展到裝飾性，可以體現(xiàn)身份和學(xué)識(shí)的這種商品便越發(fā)受到大眾的青睞；而鐘表則是在高級(jí)名牌表一統(tǒng)天下的昨天走到了電子表和機(jī)械表相提并論的今天，這些店面一般都不太大，但品種都應(yīng)有盡有，足可以令購(gòu)物者滿(mǎn)意而來(lái)高興而歸。

娛樂(lè)

鬧元宵
正月十五為元宵節(jié)，歷史上叫“上元”，俗稱(chēng)燈節(jié)。南昌人民過(guò)元宵叫鬧元宵，整個(gè)節(jié)日都體現(xiàn)在鬧字上，認(rèn)為頭時(shí)頭節(jié)，不鬧不發(fā)。有些在外為官，做生意的人，可以不回去過(guò)年，卻要趕回來(lái)鬧元宵。
鬧元宵這天，家家還要做元宵。南昌人喜歡用糯米作坯，花生仁、黑白芝麻、白糖、冬瓜糖作餡、潔白渾圓，皮嫩味美。家人圍坐在一起吃元宵，更象征著全家團(tuán)圓、幸福之意。
　　
端午賽龍舟
南昌地區(qū)的龍舟賽是農(nóng)歷五月初五“端午節(jié)”舉行。
南昌的龍舟賽又以潦河的安義最出名。據(jù)安義縣志記載，明朝正德間，安義的石鼻鄉(xiāng)、萬(wàn)埠鎮(zhèn)、龍潘鎮(zhèn)的龍舟賽就很出名。每到農(nóng)歷五月初五端午節(jié)清晨，成千上萬(wàn)的人便匯集在潦河兩岸，觀(guān)賞一年一度的龍舟競(jìng)賽。上午9時(shí)左右，各鄉(xiāng)村的龍舟隨著鼓聲沖過(guò)來(lái)，每只舟上彩旗獵獵，金鼓齊鳴，參賽健兒披紅戴綠，雄姿英發(fā)。隨著指揮爆竹的一聲巨響，各賽船在有節(jié)奏的鼓聲、鑼聲、號(hào)子聲及水手們的“哦、嗬”聲中，如射般地向上游沖去。整個(gè)場(chǎng)面頓時(shí)沸騰起來(lái)，條條龍舟你追我趕不相讓?zhuān)蔫喔?jìng)力爭(zhēng)上游。岸上觀(guān)眾齊聲為龍舟賽吶喊、助威，河面、河岸響成一片。

朝仙會(huì)
又名敬香會(huì)，顧名思義為朝拜仙人，向仙人敬香。歷史上最受南昌人尊敬朝拜的仙人要算許遜，即福王菩薩。
據(jù)傳1500年前，東晉寧康二年（公元374年）八月初一，136歲的許真君及全家42人一齊升天，連房屋和雞犬也一齊飛去。當(dāng)時(shí)有人看見(jiàn)，在新建縣的一個(gè)地方還落下了幾片瓦，后人因此稱(chēng)這個(gè)地方叫落瓦鄉(xiāng)。“一人得道，雞犬升天”的成語(yǔ)傳說(shuō)也自于此。許真君上天后，南昌人民為紀(jì)念他的治水功績(jī)，俗定于八月初一為福主生日。為此,許多人家都要齋戒禮拜,前往西山萬(wàn)壽宮進(jìn)香、朝拜。久而久之，外地進(jìn)香、朝拜的人也越來(lái)越多。 每年農(nóng)歷八月至十月，先后兩個(gè)多月的時(shí)間，方圓百里的高安、上高、新建、豐城、進(jìn)賢等若干個(gè)縣，都成群結(jié)隊(duì)，有組織地以族、以村、以鄉(xiāng)為團(tuán)體，前往朝拜、進(jìn)香。朝拜前，要齋戒一個(gè)禮拜，再洗澡換衣，肩上斜掛黃色進(jìn)香袋，敲鑼打鼓結(jié)隊(duì)出發(fā)。凡是敬到了頭香的人，比中了狀元還高興。
　　
茶館聚會(huì)
南昌人歷史上就有在茶館聚會(huì)的習(xí)慣。
據(jù)傳，南昌擺茶鋪，開(kāi)茶莊也有千年的歷史。江南一帶數(shù)南昌茶館最多，規(guī)模也最大。以解放前夕的南昌為例，當(dāng)時(shí)人田還不過(guò)20多萬(wàn)，而茶館卻開(kāi)有200多家，遍布在全市四面八方，各個(gè)角落。在以江南才子王船山命名的船山路一條街上，就開(kāi)有寶華樓、聚賢樓、陳源發(fā)3座大茶樓，相隔不到300米，各自都設(shè)有400－500個(gè)座位。靠鬧市區(qū)，有德春園、春園閣大茶樓，靠東、靠北還有福裕樓、萬(wàn)花樓、四海全、福興潤(rùn)、杏花園等大茶樓。其中福裕春茶館，就有號(hào)稱(chēng)南昌市半員外之說(shuō)。 每天，熙熙攘攘的人們從早上8時(shí)到12時(shí),下午3時(shí)到晚上10時(shí),都聚于各家茶館,他們當(dāng)中有的來(lái)商定婚喪大事，有的來(lái)調(diào)解民事糾紛，有的來(lái)洽談生意，還有的來(lái)聯(lián)系勞工等等。

垂釣四季鮮
自古南昌人喜歡四季釣魚(yú)，四季下釣，叫做四季得鮮。民間普遍有春釣鯽魚(yú)，夏釣草魚(yú)，秋釣鳊魚(yú)的習(xí)慣。據(jù)傳古時(shí)的南昌，家家有網(wǎng)，戶(hù)戶(hù)有鉤，老少皆喜歡在垂柳掩映的湖中垂釣。“萬(wàn)家燈火舞，漁船釣不收”。便是當(dāng)時(shí)悠悠垂釣的寫(xiě)照。
千百年來(lái)，南昌人們的釣魚(yú)習(xí)俗被沿襲至今。今天的南昌，江邊湖汊到處可見(jiàn)垂釣者的身影。他們之中不僅有年過(guò)花甲老翁，也有著迷的青年人，甚至還有婦女。
“釣魚(yú)之樂(lè)不在魚(yú)，而在治心遣興也。”現(xiàn)在南昌市成立了不同層次的釣魚(yú)協(xié)會(huì)并且經(jīng)常辦別開(kāi)生面的釣魚(yú)比賽。

門(mén)票

八大山人紀(jì)念館位于南昌南郊十五華里處的梅湖定山橋畔青云譜。是一座紀(jì)念性博物館，集收藏、陳列、研究、宣傳為一體，藏品豐富。

青云譜前身是一座道院，相傳早在2500余年前，周靈王之子即在此開(kāi)基煉丹。西漢為“梅仙祠”；東晉始有道教凈明派，建“太極觀(guān)”。唐為“太乙觀(guān)”，宋為“天寧觀(guān)”，至清初定為“青云譜”。

300余年間，道院幾經(jīng)興廢，解放初已是庭院荒蕪，殘破不堪了。后經(jīng)人民政府多次撥款修葺，于1959年成立了國(guó)內(nèi)第一座古代畫(huà)家紀(jì)念館——八大山人紀(jì)念館。

原殿堂辟為展廳，有系統(tǒng)地陳列八大山人書(shū)畫(huà)作品及生平史料，并經(jīng)常展示當(dāng)今畫(huà)壇高手佳作。園林中，森森翠竹掩映著以石刻方式展現(xiàn)的八大山人藝術(shù)精品的書(shū)畫(huà)碑廊。

門(mén)票：40元（包含八大山人真跡陳列館）

開(kāi)放時(shí)間：8:00-18:00

地址：南昌市青云譜區(qū)青云譜路259號(hào)