楊家?guī)X

概況

中共中央舊址——楊家?guī)X，位于延安城西北3公里處，占地面積101畝，是中共中央1938年至1947年的所在地。1953年修復(fù)，1959年開放參觀，共展出文物772件。

1938年11月，因日本飛機(jī)轟炸延安，中央機(jī)關(guān)由城內(nèi)搬到楊家?guī)X，中央書記處、辦公廳、組織部、宣傳部、統(tǒng)戰(zhàn)部、運(yùn)會(huì)、婦委、青委等單位均設(shè)在這里。黨中央在這里居住期間，領(lǐng)導(dǎo)了大生運(yùn)動(dòng)和延安整風(fēng)運(yùn)動(dòng)；召開了黨的第七次全國代表大會(huì)；著名的延安文藝座談會(huì)也是在這里舉行的。1943年10月，中共中央書記處由此遷駐棗園，中央其他單位仍留住這里。

楊家?guī)X是中共中央領(lǐng)導(dǎo)在1938年11月至1947年3月期間的住處。當(dāng)年這里還曾進(jìn)行過轟轟烈烈的大生產(chǎn)運(yùn)動(dòng)、整風(fēng)運(yùn)動(dòng)，現(xiàn)在主要有中共中央七大會(huì)址、延安文藝座談會(huì)會(huì)址兩處可供參觀，在會(huì)址后面的小山坡上，散落著一排窯洞，這就是毛澤東、朱德、周恩來，劉少奇等領(lǐng)導(dǎo)同志們當(dāng)年的住所。

開放時(shí)間

旺季8:00~18:00 (16:30停止售票)

淡季8:30~17:00 (16:00停止售票)

周一關(guān)閉

地址

陜西省延安市寶塔區(qū)楊家?guī)X。

美食

延安風(fēng)味小吃種類繁多，由于黃土高原土地寬廣，日照充足，晝夜溫差大，所以農(nóng)、林、土特產(chǎn)品豐富多樣，生長期長，營養(yǎng)積累豐富，口味甚佳。經(jīng)過千百年來勞動(dòng)人民的積累和創(chuàng)新，風(fēng)味小吃各式各樣，營養(yǎng)豐富，食者強(qiáng)身健體。

1、油糕：油糕又叫年糕、棗糕，是陜北最具代表性的地方風(fēng)味小吃之一，由黍科糜子、大棗精制而成，經(jīng)植物油炸后，其味清香細(xì)膩、香甜可口。各賓館飯店均作為地方特色風(fēng)味有售。當(dāng)年中央紅軍勝利到達(dá)陜北，延安人民就是用油糕來款待紅軍將士的。陜北民歌《山丹丹開花紅艷艷》中對(duì)此就有生動(dòng)的描述。油糕一般常見于逢年過節(jié)或款待親朋好友時(shí)，特別是婚慶筵席中。盛在碟中，每碟十片，每片0.5元。食用時(shí)佐以白糖和粉湯，味道盛佳。油糕色澤金黃、細(xì)膩柔軟，經(jīng)久而不變色不變質(zhì)，屬天然綠色食品。

2、涼粉：由純天然綠豆、扁豆、洋芋或蕎麥加工而成，清爽可口，酸辣香味具全，具有清熱解毒，消暑止渴之效。涼粉亦是陜北風(fēng)味小吃之一，尤以子長縣的綠豆涼粉和油涼粉為著稱。用綠豆粉面制作而成的叫“綠豆涼粉”，用扁豆粉面制作而成的叫“扁豆涼粉”，由洋芋淀粉制作而成的叫“洋芋涼粉”，由蕎麥糝子制作而成的叫“蕎面涼粉”。涼粉中以綠豆涼粉為上乘，其色澤嫩綠鮮亮，一年四季皆可食用，盛夏時(shí)節(jié)最佳。有冷熱兩種吃法，老少皆宜。延安各賓館飯店、小吃店、夜市均有售，一般為1元/碗。涼粉屬純天然綠色食品。

3、煎餅：由精制蕎麥糝加工而成，可與豆腐干、熱豆腐、各種炒菜相配，食用方法多樣，涼爽味鮮，口感舒適，有減脂抗癌之功效，是一年四季均可食用的最佳食品。煎餅在食用時(shí)最好是即做即食口感最佳。子長煎餅在陜北地區(qū)久負(fù)盛名，種類有“豆腐干煎餅”（10卷/元），“熱豆腐煎餅”（10卷/元），“菜卷煎餅”（10卷/元），“酥肉煎餅”（2卷/元）。

4、蕎面饸饹：由精制蕎麥制作成粉條狀，與陜北羊腥湯相配食用，味道鮮美可口，在陜北，民間有“蕎面饸饹羊腥湯，死死活活相跟上”之說。此外，蕎麥有減脂降壓的功效。延安的吳旗縣和志丹縣盛產(chǎn)蕎麥，兩地的蕎面饸饹味道最佳，一年四季皆可食用。各賓館飯店、小吃店、夜市均有售。一般價(jià)格為：5元/碗。

5、羊雜碎：由羊的頭、蹄、血、肝、心、腸、肚、肺等燴制而成，有很好的滋補(bǔ)效果。羊雜碎可炒、可燴，一年四季皆可食用。各賓館飯店、小吃店、夜市均有售。一般價(jià)格為：5元/碗。

6、果餡：把面粉加油和勻，搟成長片，卷起壓窩，包入調(diào)好的餡，放入烤爐反復(fù)翻烤至熟。特點(diǎn)是酥香甘甜。根據(jù)餡的內(nèi)容，可分作棗果餡、糖果餡、豆沙果餡。果餡在各賓館飯店、小吃店、夜市均有售。一般價(jià)格為：0.5元/個(gè)。

7、抿節(jié)：抿節(jié)在陜北方言中讀“抿節(jié)兒”，所以也寫作“抿尖”。所用雜面系由豌豆和麥子磨合而成，調(diào)水和成軟面團(tuán)，放在密布篩孔的抿節(jié)床上，用手掌抿壓而下，只有寸長。抿節(jié)營養(yǎng)豐富，清淡可口，易于消化吸收。抿節(jié)在各賓館飯店、小吃店、夜市均有售。一般價(jià)格為：2元/碗。

8、油饃饃：圓形，環(huán)狀，炸熟后，金黃似銅錢，在延安民俗中是富裕吉祥的象征。黃米磨面、細(xì)籮，用軟米熬成滾米湯燙面，置熱炕發(fā)酵。面發(fā)后，攤制成一個(gè)個(gè)中間有孔的小圓餅，入油鍋炸至紅褐色即可。油饃饃一般常見于逢年過節(jié)或款待親朋好友時(shí)，特別是婚慶筵席中。盛在碟中，每碟十個(gè)，每個(gè)0.5元。食用時(shí)佐以粉湯，味道盛佳。油饃饃色澤金黃、細(xì)膩柔軟，經(jīng)久而不變色不變質(zhì)。

9、洋芋擦擦：取洋芋若干，用擦子擦成寸長的薄片兒，拌入花椒、蔥絲、姜粉、鹽未等，同面粉攪勻，上鍋蒸熟。食用時(shí)，盛入大碗，調(diào)入蒜泥、辣面、醬、醋和蔥熗清油，或入鍋爆炒，酥綿可口，久吃不厭。洋芋擦擦屬天然綠色食品，一年四季均可食用。各賓館飯店、小吃城、夜市均有售。一般價(jià)格為：2元/碗。

10、密汁南瓜：用陜北優(yōu)質(zhì)八棱南瓜，削皮去籽，平剖兩半，再順天然瓜溝切為若干小瓣，拼復(fù)完整，入鍋蒸熟后，澆以糖汁。口感綿軟，香甜怡人。南瓜富含維生素A、C、鈷、鋅等營養(yǎng)元素，對(duì)糖尿病及肥胖癥有獨(dú)特療效。蜜汁南瓜屬天然綠色食品，一年四季均可食用。各賓館飯店、小吃城、夜市均有售。一般價(jià)格為：5元/個(gè)。

11、錢錢飯：粗糧精制的錢錢飯。黑豆經(jīng)過浸泡，膨圓脹大，放在碾上壓成片，形如銅錢，所以百姓稱“錢錢飯”。豆錢二成、米八成，對(duì)摻起來，逐次下鍋，待豆錢半熟時(shí)，再放小米。可驅(qū)寒保暖，通體舒泰。據(jù)說貂嬋就是常食錢錢飯才變得美艷動(dòng)人的。錢錢飯一年四季均可食用。小吃城、夜市均有售。一般價(jià)格為：0.5元/碗。

交通

航空

機(jī)場(chǎng)位置：市區(qū)東二十里鋪，延安—西安每周七個(gè)航班；延安—北京每周七個(gè)航班。

火車

火車站位置：市區(qū)七里鋪，通往延安的火車每日西安-延安對(duì)開兩個(gè)班次。另外還有直達(dá)榆林、神木、安康車次。

公路

汽車站位置：市內(nèi)東關(guān)大街。

有到西安、黃陵、宜川、榆林、平?jīng)?/a>、臨汾、蘭州、吳忠、西峰、石家莊、洛陽、烏海、北京、銀川、太原、包頭、吳慶、賀旗的客車，車型有中巴、中轎、依維柯、金龍、沃爾沃。

公交

市內(nèi)乘1、3、13路公共汽車可到。

出租車

起步6元，含1元附加費(fèi)，一公里1.2元。

購物

名貴雜豆

　 延安產(chǎn)豆，種類繁多，主要品種有紅小豆、雙青豆、綠豆、豇豆、豌豆、蕓豆、扁豆等。色澤艷麗，顆粒豐潤，品質(zhì)極佳，營養(yǎng)豐富，為當(dāng)?shù)爻隹诋a(chǎn)品。

延安小米
延安小米色澤金黃、顆粒渾圓、晶瑩明亮、粘糯芳香，其蛋白質(zhì)含量達(dá)13%，還富含多種維生素，特別是富含人體既不能合成又不可缺少的賴氨酸和蛋氨酸。小米可蒸、可煮，熬成粥，黃香柔滑、粘糊性強(qiáng)、回味悠長，喝之滿口泛香，可滋陰補(bǔ)虛，民間有“養(yǎng)人”之說，是老幼、孕婦最喜益的食品。

延安蘋果
延安土層深厚，海拔800～1100米，光照充足，晝夜溫差大，有利果實(shí)積累糖分，是蘋果的最佳適生帶。所產(chǎn)蘋果個(gè)大、色艷、細(xì)脆、香甜，耐貯運(yùn)、無污染，品種近70個(gè)，其中大部分為富士、新紅星、元帥等優(yōu)良品種。

延安蕎麥
延安蕎麥?zhǔn)茄影矀鹘y(tǒng)出口產(chǎn)品之一，蕎麥渾身是寶，蕎麥花是優(yōu)質(zhì)蜜源，蕎麥皮是民間的“黑寶寶”，用之填充做忱芯，皮殼性涼、柔韌富有彈性，枕之不僅可明目醒腦，還有保健按摩之效，游客購買枕臥之后，嘖嘖稱奇，俱稱“神枕”，已成旅游商品。

延安紅棗
延安紅棗，盛名己久，尤其延川縣的紅棗，更負(fù)盛名。該縣所產(chǎn)團(tuán)棗、條棗、狗頭棗果實(shí)個(gè)大、肉厚味甜，為優(yōu)良優(yōu)質(zhì)干鮮品種。所產(chǎn)脆棗，又名吊牙棗，果實(shí)大、皮薄色紅，肉白細(xì)脆，味甜如蜜，是特佳生食品種，尤為女士和兒童喜食。

延安紫砂陶瓷
安紫砂土具有化學(xué)成分穩(wěn)定、粒度細(xì)、可塑性高、燒結(jié)溫度低、燒結(jié)范圍寬等特點(diǎn)，經(jīng)檢測(cè)，內(nèi)含鉀、鈉、鐵、鈣、硒及麥飯石等16種有益人體的微量元素，絕不含對(duì)人體有害物質(zhì)。其主要產(chǎn)品有高檔茶具、咖啡具、煙具、酒具、文具、電火鍋、花瓶、花盆、掛盤、餐具及各種工藝紀(jì)念品，年生產(chǎn)量達(dá)2000萬件以上。

娛樂

延安鼓藝
延安黃土風(fēng)情文化的另一奇葩就是名聞中外的“鼓藝”。延安鼓藝有安塞腰鼓、洛川蹩鼓、宜川胸鼓、志丹扇鼓、黃龍獵鼓、黃陵抬鼓、土基對(duì)面鑼鼓。其中最負(fù)盛名的就是安塞腰鼓。安塞腰鼓有文鼓、武鼓之分。文鼓以扭為主，重扭動(dòng)身姿，活潑圓滑；武鼓以打、踢、跨、跺為主，重?fù)艄谋硌荩婪艧崆椋瑲g快有力，虎虎生威。它既有“柔”的魅力，又有“剛”的氣魄。鼓點(diǎn)節(jié)奏分明，鼓聲明亮，凝時(shí)若瑤池蓄水，動(dòng)時(shí)似銀瓶乍破。其動(dòng)作繁復(fù)，變化神速，纏腰鼓搖頭擺尾，能勁十足，過襠鼓腿勢(shì)瀟灑，陽剛雄勁，下岔鼓穩(wěn)健安祥，如雁落平沙，還有鯉魚跳龍門、一條鞭、飛燕、三腳不落地等鼓法，宛若鷹擊長空，氣勢(shì)如虹。

陜北說書
延安還有一道群眾喜聞樂見的文化形式叫說書，亦稱陜北說書，說者又說又唱，吸收民歌小調(diào)、陜北秧歌、道情及地方戲曲的特點(diǎn)，演唱宋元話本及其它演義小說。

延安民歌
延安民歌又稱陜北民歌，是流傳在陜北地區(qū)的民間歌唱形式，分傳統(tǒng)民歌、新民歌（包括革命民歌）。內(nèi)容豐富，形式多樣，種類有：勞動(dòng)歌曲，如打夯歌、號(hào)子；山歌，主要是信天游，亦稱順天游；小調(diào)、秧歌；風(fēng)俗歌，如酒曲、祭祀歌、巫歌叫唱等。民歌具有濃郁的地方色彩，語言生動(dòng)，旋律流暢悠揚(yáng)，節(jié)奏自由，表達(dá)了黃土高原人民的情感與愿望。