廉泉和夜話亭為贛州著名古跡，現(xiàn)位于贛州一中校園內(nèi)。廉泉距今已有1500多年的歷史了，史載：“宋元嘉中一夕霹靂，忽有泉涌，時郡守謙，故以為名。”
北宋紹圣元年（1094年），蘇東坡因反進王安石變法而貶職嶺南的惠州，路過贛州時，拜訪了當(dāng)時著名的隱士陽孝本，二人很是投機，偕游當(dāng)?shù)孛麆伲诹呴L談，通宵達旦。談到盡興之處，東坡詩如泉涌，用廉泉為題材吟詩以言志：“水性故自清，不清或撓之。君看此廉泉，五色爛摩尼。廉者謂我廉，何以此為名。有廉則有貪，有慧則有癡。誰為柳宗元，孰是吳隱之。漁父足豈潔，許由耳何淄？紛然立名字，此水了不足。毀譽有時盡，不知無盡時。渴來廉泉上，捋須看鬢眉。好在水中人，到處相娛嬉。”
后人便在廉泉邊建了夜話亭，并刻“蘇陽二公夜話圖”石刻。碑高2.2米，寬0.73米，篆文題額，文為楷書，有蘇東坡、陽孝本等手跡。這塊石碑現(xiàn)為江西省級文物。
開放時間
全天開放
地址
江西省贛州市章貢區(qū)厚德路45號贛州第一中學(xué)校園內(nèi)
贛州當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)味小吃有：贛州小炒魚、三杯雞、流浪雞、炒東坡等等。另外還有“沙地牌”板鴨、江口倒菜、陽埠腐竹、紅瓜子等地方特色食品，風(fēng)味獨具。
“沙地牌”板鴨
贛縣素有“板鴨之鄉(xiāng)”的美稱，正宗的“沙地牌”板鴨就產(chǎn)于這里。板鴨以傳統(tǒng)工藝程序為基礎(chǔ)，對毛鴨選種、育肥、腌制、加工、晾曬等技術(shù)進行了科學(xué)合理的改進，形成了“沙地牌”板鴨獨特的生產(chǎn)工藝。依據(jù)該工藝制作的“沙地牌”板鴨素以“色、香、味、型”俱佳而著稱，具有“形如月琴、皮張潔白、毛腳干凈、肉嫩骨脆、芳香四溢、鹽味適中”之特點，被人們譽為臘味之王。該產(chǎn)品在1985年獲“江西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎”，1987年獲“國家銀質(zhì)獎”，1988年獲“首屆中國食品博覽會金獎”，1991年獲“七五全國星火計劃成果博覽會金獎”，1998年獲’98江西市場食品質(zhì)量優(yōu)勝獎。暢銷廣東、上海等地，遠銷香港和東南亞等國家和地區(qū)。
母渡紅瓜子
王母渡紅瓜子盛產(chǎn)于贛縣王母渡鎮(zhèn)桃江河沿岸的立瀨、枧溪、潭埠等村，這些村的沙質(zhì)良土肥活，十分適宜采籽西瓜的種植和生長。鎮(zhèn)上出的紅瓜子顆粒大而飽滿，皮薄仁厚，經(jīng)過當(dāng)?shù)孛麕煹木毘粗疲患尤魏紊亍⑾懔虾团淞希t味香、營養(yǎng)豐富，體現(xiàn)了正宗原汁原味，是來自大自然的綠色食品，也是旅游休閑、饋贈親友、酒宴茶會的上乘佳品。紅瓜子種植歷史悠久，享有盛名，遠銷港澳臺、東南亞一帶，市場價每公斤在20元左右。
江口倒菜
江口倒菜，又名江口腌菜，歷史悠久，相傳自明朝初期贛縣江口就有生產(chǎn)。江口倒菜主要原料是大蔸菜，做的時候要用壇子倒置進行腌制，再進行成品加工。菜中含有氨基酸、維生素C等多種營養(yǎng)成份，具有開胃健脾，促進食欲之功效，是人人皆宜的“綠色”保健食品，倍受歡迎。
江口倒菜在贛州市、南康、興國等地十分暢銷，半成品可用作探親訪友的送禮佳品，更是待客美味和孕婦反應(yīng)期食用的美菜，也可作孩子的小零食。
陽埠腐竹
腐竹為陽埠鄉(xiāng)傳統(tǒng)特產(chǎn)，因此陽埠鄉(xiāng)也被譽為“江南腐竹之鄉(xiāng)”。從明朝至今已有五百余年的歷史，清代曾被選為朝廷貢品。在陽埠，家家戶戶加工腐竹，全鄉(xiāng)年加工腐竹產(chǎn)量達到1000噸以上，所生產(chǎn)的“陽埠牌”腐竹，選用優(yōu)質(zhì)大豆為原料，以傳統(tǒng)工藝精制而成，具有色澤潤黃，營養(yǎng)豐富，鮮嫩可口，味道純正，包裝精美的特點，是家庭、賓館的美味菜肴，饋贈親友之佳品。
“陽埠牌”腐竹蛋白質(zhì)含量達50%以上，脂肪含量低，不含膽固醇，不含任何色素、添加劑和防腐劑，經(jīng)常食用可降低膽固醇，軟化血管，健美養(yǎng)顏。該產(chǎn)品在江西省’98食品展銷會上被評為“全省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”。
航空
離市區(qū)只有20分鐘的車程，已擴建成4C級機場，可起降B-737飛機，已開通至南昌、廣州、廈門、深圳、南京、珠海航班。民航售票處門口每天上午和下午各有一班客車開往機場。
鐵路
京九鐵路的開通，使贛州的交通更為便捷。贛州火車站位于市區(qū)東面，幾乎每一班公共小巴都會到火車站，1元就夠了。
公路
贛州交通發(fā)達，但以公路為主，有多條干線公路穿越市境，全市公路通車?yán)锍?.5萬公里，境內(nèi)有105、323、319、206等國道。
市內(nèi)交通
公交車
乘坐109路到【通天巖站】。 贛州市內(nèi)有10班左右的小公共汽車運營線路，公共汽車到達的地方有貿(mào)易廣場、新車站、老車站、贛州飯店、贛龍大酒店、人民醫(yī)院、貿(mào)易廣場、南門廣場-章江酒家、火車站、人民影城、商業(yè)城等地，其中，10路汽車還到達機場路口。公共小巴1元。
出租車
起步價5元（2公里），另需繳納燃油附加費1元。
贛州的土特名產(chǎn)有：崇義毛竹、龍南板栗、上猶玉蘭片、寧都小布巖茶、信豐臍橙、紅瓜子、興國茶油、中華獼猴桃、贛州麻通、綠涼苦瓜酒等等。贛縣田村還盛產(chǎn)花燈，非常有特色。
崇義毛竹
毛竹株型剛直挺秀，圓通有節(jié)，枝葉翠麗，鞭根發(fā)達，生長快，產(chǎn)量高，纖維長，富有韌性，自繁力強。崇義縣各地均有分布，呈小塊狀或連片夾雜在常綠針、闊葉樹林間，多分布在山腳、山腰、山窩，甚至石壁高山上。用這種毛竹制作的各種農(nóng)具、日用篾器、篾席、樂器和工藝品，樸素中有韻味，深受歡迎。
信豐臍橙
信豐臍橙因果頂有“臍”而得名。果實呈球形，表皮橙黃，大而無核，肉厚汁多，甜酸清香，享有“臍橙進房香滿堂”之盛譽。全縣臍橙年產(chǎn)量達15萬公斤左右。產(chǎn)品銷往全國各地，供不應(yīng)求。
上猶玉蘭片
相傳，北宋文學(xué)家蘇軾吃了玉蘭片之后曾風(fēng)趣地說：“要不俗，須吃竹”，“竹”指的就是這玉蘭片。上猶玉蘭片是用冬筍尖制成的，形如象牙，通明如玉，質(zhì)地脆嫩，味鮮美而清香。它營養(yǎng)豐富，還含有天冬酰胺，是一種纖維素豐富，而脂肪和淀粉含量極低的保健食品。產(chǎn)品除銷往京、津、滬等大城市外，還遠銷日本、東南亞等地。
寧都小布巖茶
寧都小布巖茶產(chǎn)于寧都縣小布墾殖場，因茶葉產(chǎn)自雩山山脈鉤刀咀峰的巖背腦而得名。茶園地處峰巒重疊、翠竹成蔭、林海茫茫之中，這里溫度濕度均適宜茶樹生長，因而苗壯葉厚，滴翠鮮嫩。小布巖茶是以摘自此地的一芽一葉初展嫩芽為原料，當(dāng)天采摘當(dāng)天炒制。這種茶外形彎眉顯毫，條索秀麗，嫩香持久，還伴有花的清香。泡出來的茶湯黃綠明亮，飲后回甘留芳，沖泡三四次，滋味仍然不減。
龍南板栗
龍南板栗個大飽滿，栗肉脆嫩香甜，含有豐富的營養(yǎng)，生吃熟食都可以，還能制成各種美味可口的糕點，具有補肝益脾、健胃生津的功能。栗花可治腹瀉，根皮能治痔瘡。樹材質(zhì)地堅實，紋理清晰，耐濕抗腐，是優(yōu)良的建筑、家具用材。
興國茶油
茶油又名清油，以茶籽為油料榨成，為興國特產(chǎn)。興國栽種油茶歷史悠久。清《興國縣志》記云：“茶油一曰木油，興國山阜多種茶子。其樹堅而葉厚，青翠茂密，凌冬不凋，11月開花，瓣白心黃，花謝結(jié)子，含苞孕實，將一周歲始拾子，剖仁榨油。色味甘香清潔，專入食饌，膏發(fā)亦佳。吳人購之，入玫瑰、素馨、蘭桂諸香，為甘油。興地所產(chǎn)，甲于他邑。商賈收販，終歲不絕。”興國現(xiàn)年產(chǎn)茶油200萬公斤左右，茶油色黃味香，營養(yǎng)豐富，常食茶油可防膽固醇增高，尤宜于高血壓患者食用。也是制作高精食品、人造奶油及化妝品、潤滑油等的優(yōu)質(zhì)原油。
田村花燈
贛縣田村素稱“燈彩之鄉(xiāng)”。田村花燈源于唐代，富有濃厚的地方傳統(tǒng)色彩，經(jīng)過歷代的發(fā)展和演化，田村花燈的制作要經(jīng)過剪紙、 紙雕、彩繪、填繡、擠粉等二十四種民間工藝，有走馬燈、宮燈、提籠燈、枷花燈、 陪襯燈、排樓燈等十二類型；有宮燈式、花蘭式、花瓶式、古亭式、樓閣式、牌坊式、象征式、花船式、香包式、吊牌式、龍燈式等三十九種花燈形式。形式繁多，多姿多彩，令人眼花繚亂、目不暇接。
客家風(fēng)情
贛州客家文藝形式豐富多采，如采茶戲、東河戲、獅舞、龍舞、宗教酬神舞、南北詞、唱詞、五句板、古文、山歌、風(fēng)俗歌、民間小調(diào)、民間故事等等，可謂眾彩紛呈。但其中最具影響，且系土生土長純客家風(fēng)情的是：采茶戲和客家山歌。
客家民居
客家民居非常具有地方特點，游客在游覽各個景點之余，漫步于客家小巷，只要稍稍留意，就會被它那多姿多彩的造型，合理的布局，以及其中所蘊涵的客家文化所吸引。
客家圍屋是古代客家民居的主要建筑形式。其中“方屋圍”建筑數(shù)量之多，規(guī)模之大，風(fēng)格之全，保存之完好，龍南均屬全國之最。最出名的為楊村燕翼圍、楊村烏石圍、關(guān)西新圍、桃江龍江圍等。其大多占地十余畝，四角聳立堅固的碉堡，墻體由青磚或花崗石砌成，分布著一排排“貓眼”似的槍孔炮洞。四堡之內(nèi)是圍屋，一般為2—3層，也有4層，呈懸掛外廊結(jié)構(gòu)，有四字形走馬樓相連，以祖廳為中心，按八卦分布。大的圍樓有九棟十八廳，內(nèi)有糧倉、水井、排污道、草坪、戲臺等，生活功能齊全，防匪、防盜、防災(zāi)、體現(xiàn)了客家人高超的房屋建筑技巧。散發(fā)著濃厚客家風(fēng)情的“方屋圍”與北京的四合院，陜北窯洞，閩西土園樓，成為我國民居風(fēng)光的熱點。
贛縣田村的“中秋花燈節(jié)”
贛縣田村素稱“燈彩之鄉(xiāng)”。田村花燈源于唐代，盛于宋朝，迄今已有1300多年歷史了，在明代后期逐漸形成三年一屆的中秋花燈節(jié)，每逢子、午、卯、酉年分的農(nóng)歷八月初一出燈，至十五日晚送燈，月夕（中秋）賞燈。廣東的汕頭、潮州，福建的漳州、泉州、普田以及浙江、安徽、湖南等省的香客游人，屆時長途跋涉，云集于此，熱鬧空前。
清《贛縣志》記載“市井街坊，皆置布銜空，布天幕海，張燈布下，至夜則燭燈瑩瑩，異彩繽紛，綿延數(shù)里不絕……。邑人爭往觀之”。宋代又有詩云：“廣寒懸掛冰晶球，照澈山河大地秋，更有巧燈光燦爛，翻疑不夜在山邱。”可見其規(guī)模盛況，非同一般。
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