八境臺(tái)位于江西省贛州市北八境公園內(nèi)，章江和貢江在這里匯合，為省級(jí)重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)。建于北宋嘉氈年間，因郡守孔宗瀚筑臺(tái)后繪制《虔州八境圖》，并以圖求詩于蘇軾而得名。歷代文人題詠甚多。八境臺(tái)依城墻建造，臺(tái)高28.5米，總面積574平方米，朱樓碧瓦、雄麗壯觀。
據(jù)史載，原臺(tái)為石樓，為北宋嘉佑年間(1056-1063年)孔宗瀚所建?？鬃阱?a href='http://www.jiqutu.com/search/b0-l111/' target='_blank'>山東曲阜人，孔子第四十六代孫。他鑒于“州城歲為水嚙,東北尤易墊圮”,于是“伐石為址，冶鐵錮基”，將土城修葺成磚石城，建城樓于其上。
八境臺(tái)建成后，孔宗瀚繪圖請(qǐng)?zhí)K東坡題詩。蘇東坡遂作《虔州八境圖八首并序》、《八境圖后序》。前一首詩中，蘇東坡在中國歷史上第一次提出了城市八景，形成一組旅游勝境，為后世模仿，如燕山八景、瀘城八景、香港八景、臺(tái)灣八景等，不失為中國旅游文化的一個(gè)里程碑。
八境臺(tái)內(nèi)還設(shè)有贛州博物館，展出的歷史文物頗為豐富，臺(tái)下辟為八境公園。園內(nèi)綠樹蒼茫，碧水微蕩，樓亭對(duì)峙，清新幽靜，景色如畫。歷代文人題詠甚多。登臨臺(tái)上贛州八景一覽無余，宋代的贛州八景是：石樓、章貢臺(tái)、白鵲樓、皂蓋樓、郁孤臺(tái)、馬祖巖、塵外亭和峰山。到了清代，由于景觀發(fā)生變化，在八境臺(tái)上所見的八景是：三臺(tái)鼎峙、二水環(huán)流、玉巖夜月、寶蓋朝云、儲(chǔ)潭曉鏡、天竺晴嵐、馬崖禪影、雁塔文峰。
開放時(shí)間
全天
地址
江西省贛州市章貢
贛州當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)味小吃有：贛州小炒魚、三杯雞、流浪雞、炒東坡等等。另外還有“沙地牌”板鴨、江口倒菜、陽埠腐竹、紅瓜子等地方特色食品，風(fēng)味獨(dú)具。
“沙地牌”板鴨
贛縣素有“板鴨之鄉(xiāng)”的美稱，正宗的“沙地牌”板鴨就產(chǎn)于這里。板鴨以傳統(tǒng)工藝程序?yàn)榛A(chǔ)，對(duì)毛鴨選種、育肥、腌制、加工、晾曬等技術(shù)進(jìn)行了科學(xué)合理的改進(jìn)，形成了“沙地牌”板鴨獨(dú)特的生產(chǎn)工藝。依據(jù)該工藝制作的“沙地牌”板鴨素以“色、香、味、型”俱佳而著稱，具有“形如月琴、皮張潔白、毛腳干凈、肉嫩骨脆、芳香四溢、鹽味適中”之特點(diǎn)，被人們譽(yù)為臘味之王。該產(chǎn)品在1985年獲“江西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)”，1987年獲“國家銀質(zhì)獎(jiǎng)”，1988年獲“首屆中國食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)”，1991年獲“七五全國星火計(jì)劃成果博覽會(huì)金獎(jiǎng)”，1998年獲’98江西市場(chǎng)食品質(zhì)量?jī)?yōu)勝獎(jiǎng)。暢銷廣東、上海等地，遠(yuǎn)銷香港和東南亞等國家和地區(qū)。
母渡紅瓜子
王母渡紅瓜子盛產(chǎn)于贛縣王母渡鎮(zhèn)桃江河沿岸的立瀨、枧溪、潭埠等村，這些村的沙質(zhì)良土肥活，十分適宜采籽西瓜的種植和生長(zhǎng)。鎮(zhèn)上出的紅瓜子顆粒大而飽滿，皮薄仁厚，經(jīng)過當(dāng)?shù)孛麕煹木?xì)炒制，不加任何色素、香料和配料，色紅味香、營(yíng)養(yǎng)豐富，體現(xiàn)了正宗原汁原味，是來自大自然的綠色食品，也是旅游休閑、饋贈(zèng)親友、酒宴茶會(huì)的上乘佳品。紅瓜子種植歷史悠久，享有盛名，遠(yuǎn)銷港澳臺(tái)、東南亞一帶，市場(chǎng)價(jià)每公斤在20元左右。
江口倒菜
江口倒菜，又名江口腌菜，歷史悠久，相傳自明朝初期贛縣江口就有生產(chǎn)。江口倒菜主要原料是大蔸菜，做的時(shí)候要用壇子倒置進(jìn)行腌制，再進(jìn)行成品加工。菜中含有氨基酸、維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)成份，具有開胃健脾，促進(jìn)食欲之功效，是人人皆宜的“綠色”保健食品，倍受歡迎。
江口倒菜在贛州市、南康、興國等地十分暢銷，半成品可用作探親訪友的送禮佳品，更是待客美味和孕婦反應(yīng)期食用的美菜，也可作孩子的小零食。
陽埠腐竹
腐竹為陽埠鄉(xiāng)傳統(tǒng)特產(chǎn)，因此陽埠鄉(xiāng)也被譽(yù)為“江南腐竹之鄉(xiāng)”。從明朝至今已有五百余年的歷史，清代曾被選為朝廷貢品。在陽埠，家家戶戶加工腐竹，全鄉(xiāng)年加工腐竹產(chǎn)量達(dá)到1000噸以上，所生產(chǎn)的“陽埠牌”腐竹，選用優(yōu)質(zhì)大豆為原料，以傳統(tǒng)工藝精制而成，具有色澤潤(rùn)黃，營(yíng)養(yǎng)豐富，鮮嫩可口，味道純正，包裝精美的特點(diǎn)，是家庭、賓館的美味菜肴，饋贈(zèng)親友之佳品。
“陽埠牌”腐竹蛋白質(zhì)含量達(dá)50%以上，脂肪含量低，不含膽固醇，不含任何色素、添加劑和防腐劑，經(jīng)常食用可降低膽固醇，軟化血管，健美養(yǎng)顏。該產(chǎn)品在江西省’98食品展銷會(huì)上被評(píng)為“全省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”。
航空
離市區(qū)只有20分鐘的車程，已擴(kuò)建成4C級(jí)機(jī)場(chǎng)，可起降B-737飛機(jī)，已開通至南昌、廣州、廈門、深圳、南京、珠海航班。民航售票處門口每天上午和下午各有一班客車開往機(jī)場(chǎng)。
鐵路
京九鐵路的開通，使贛州的交通更為便捷。贛州火車站位于市區(qū)東面，幾乎每一班公共小巴都會(huì)到火車站，1元就夠了。
公路
贛州交通發(fā)達(dá)，但以公路為主，有多條干線公路穿越市境，全市公路通車?yán)锍?.5萬公里，境內(nèi)有105、323、319、206等國道。
市內(nèi)交通
公交車
贛州市內(nèi)有10班左右的小公共汽車運(yùn)營(yíng)線路，公共汽車到達(dá)的地方有貿(mào)易廣場(chǎng)、新車站、老車站、贛州飯店、贛龍大酒店、人民醫(yī)院、貿(mào)易廣場(chǎng)、南門廣場(chǎng)-章江酒家、火車站、人民影城、商業(yè)城等地，其中，10路汽車還到達(dá)機(jī)場(chǎng)路口。公共小巴1元。
出租車
起步價(jià)5元（2公里），另需繳納燃油附加費(fèi)1元。
贛州的土特名產(chǎn)有：崇義毛竹、龍南板栗、上猶玉蘭片、寧都小布巖茶、信豐臍橙、紅瓜子、興國茶油、中華獼猴桃、贛州麻通、綠涼苦瓜酒等等。贛縣田村還盛產(chǎn)花燈，非常有特色。
崇義毛竹
毛竹株型剛直挺秀，圓通有節(jié)，枝葉翠麗，鞭根發(fā)達(dá)，生長(zhǎng)快，產(chǎn)量高，纖維長(zhǎng)，富有韌性，自繁力強(qiáng)。崇義縣各地均有分布，呈小塊狀或連片夾雜在常綠針、闊葉樹林間，多分布在山腳、山腰、山窩，甚至石壁高山上。用這種毛竹制作的各種農(nóng)具、日用篾器、篾席、樂器和工藝品，樸素中有韻味，深受歡迎。
信豐臍橙
信豐臍橙因果頂有“臍”而得名。果實(shí)呈球形，表皮橙黃，大而無核，肉厚汁多，甜酸清香，享有“臍橙進(jìn)房香滿堂”之盛譽(yù)。全縣臍橙年產(chǎn)量達(dá)15萬公斤左右。產(chǎn)品銷往全國各地，供不應(yīng)求。
上猶玉蘭片
相傳，北宋文學(xué)家蘇軾吃了玉蘭片之后曾風(fēng)趣地說：“要不俗，須吃竹”，“竹”指的就是這玉蘭片。上猶玉蘭片是用冬筍尖制成的，形如象牙，通明如玉，質(zhì)地脆嫩，味鮮美而清香。它營(yíng)養(yǎng)豐富，還含有天冬酰胺，是一種纖維素豐富，而脂肪和淀粉含量極低的保健食品。產(chǎn)品除銷往京、津、滬等大城市外，還遠(yuǎn)銷日本、東南亞等地。
寧都小布巖茶
寧都小布巖茶產(chǎn)于寧都縣小布?jí)ㄖ硤?chǎng)，因茶葉產(chǎn)自雩山山脈鉤刀咀峰的巖背腦而得名。茶園地處峰巒重疊、翠竹成蔭、林海茫茫之中，這里溫度濕度均適宜茶樹生長(zhǎng)，因而苗壯葉厚，滴翠鮮嫩。小布巖茶是以摘自此地的一芽一葉初展嫩芽為原料，當(dāng)天采摘當(dāng)天炒制。這種茶外形彎眉顯毫，條索秀麗，嫩香持久，還伴有花的清香。泡出來的茶湯黃綠明亮，飲后回甘留芳，沖泡三四次，滋味仍然不減。
龍南板栗
龍南板栗個(gè)大飽滿，栗肉脆嫩香甜，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，生吃熟食都可以，還能制成各種美味可口的糕點(diǎn)，具有補(bǔ)肝益脾、健胃生津的功能。栗花可治腹瀉，根皮能治痔瘡。樹材質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，紋理清晰，耐濕抗腐，是優(yōu)良的建筑、家具用材。
興國茶油
茶油又名清油，以茶籽為油料榨成，為興國特產(chǎn)。興國栽種油茶歷史悠久。清《興國縣志》記云：“茶油一曰木油，興國山阜多種茶子。其樹堅(jiān)而葉厚，青翠茂密，凌冬不凋，11月開花，瓣白心黃，花謝結(jié)子，含苞孕實(shí)，將一周歲始拾子，剖仁榨油。色味甘香清潔，專入食饌，膏發(fā)亦佳。吳人購之，入玫瑰、素馨、蘭桂諸香，為甘油。興地所產(chǎn)，甲于他邑。商賈收販，終歲不絕?！迸d國現(xiàn)年產(chǎn)茶油200萬公斤左右，茶油色黃味香，營(yíng)養(yǎng)豐富，常食茶油可防膽固醇增高，尤宜于高血壓患者食用。也是制作高精食品、人造奶油及化妝品、潤(rùn)滑油等的優(yōu)質(zhì)原油。
田村花燈
贛縣田村素稱“燈彩之鄉(xiāng)”。田村花燈源于唐代，富有濃厚的地方傳統(tǒng)色彩，經(jīng)過歷代的發(fā)展和演化，田村花燈的制作要經(jīng)過剪紙、 紙雕、彩繪、填繡、擠粉等二十四種民間工藝，有走馬燈、宮燈、提籠燈、枷花燈、 陪襯燈、排樓燈等十二類型；有宮燈式、花蘭式、花瓶式、古亭式、樓閣式、牌坊式、象征式、花船式、香包式、吊牌式、龍燈式等三十九種花燈形式。形式繁多，多姿多彩，令人眼花繚亂、目不暇接。
客家風(fēng)情
贛州客家文藝形式豐富多采，如采茶戲、東河戲、獅舞、龍舞、宗教酬神舞、南北詞、唱詞、五句板、古文、山歌、風(fēng)俗歌、民間小調(diào)、民間故事等等，可謂眾彩紛呈。但其中最具影響，且系土生土長(zhǎng)純客家風(fēng)情的是：采茶戲和客家山歌。
客家民居
客家民居非常具有地方特點(diǎn)，游客在游覽各個(gè)景點(diǎn)之余，漫步于客家小巷，只要稍稍留意，就會(huì)被它那多姿多彩的造型，合理的布局，以及其中所蘊(yùn)涵的客家文化所吸引。
客家圍屋是古代客家民居的主要建筑形式。其中“方屋圍”建筑數(shù)量之多，規(guī)模之大，風(fēng)格之全，保存之完好，龍南均屬全國之最。最出名的為楊村燕翼圍、楊村烏石圍、關(guān)西新圍、桃江龍江圍等。其大多占地十余畝，四角聳立堅(jiān)固的碉堡，墻體由青磚或花崗石砌成，分布著一排排“貓眼”似的槍孔炮洞。四堡之內(nèi)是圍屋，一般為2—3層，也有4層，呈懸掛外廊結(jié)構(gòu)，有四字形走馬樓相連，以祖廳為中心，按八卦分布。大的圍樓有九棟十八廳，內(nèi)有糧倉、水井、排污道、草坪、戲臺(tái)等，生活功能齊全，防匪、防盜、防災(zāi)、體現(xiàn)了客家人高超的房屋建筑技巧。散發(fā)著濃厚客家風(fēng)情的“方屋圍”與北京的四合院，陜北窯洞，閩西土園樓，成為我國民居風(fēng)光的熱點(diǎn)。
贛縣田村的“中秋花燈節(jié)”
贛縣田村素稱“燈彩之鄉(xiāng)”。田村花燈源于唐代，盛于宋朝，迄今已有1300多年歷史了，在明代后期逐漸形成三年一屆的中秋花燈節(jié)，每逢子、午、卯、酉年分的農(nóng)歷八月初一出燈，至十五日晚送燈，月夕（中秋）賞燈。廣東的汕頭、潮州，福建的漳州、泉州、普田以及浙江、安徽、湖南等省的香客游人，屆時(shí)長(zhǎng)途跋涉，云集于此，熱鬧空前。
清《贛縣志》記載“市井街坊，皆置布銜空，布天幕海，張燈布下，至夜則燭燈瑩瑩，異彩繽紛，綿延數(shù)里不絕……。邑人爭(zhēng)往觀之”。宋代又有詩云：“廣寒懸掛冰晶球，照澈山河大地秋，更有巧燈光燦爛，翻疑不夜在山邱?！笨梢娖湟?guī)模盛況，非同一般。
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