延吉市位于吉林省東部，長(zhǎng)白山腳下。是延邊朝鮮族自治州的首府城市，是全州政治、經(jīng)濟(jì)、文化的象征，是聯(lián)合國開發(fā)計(jì)劃署擬定的圖們江流域開發(fā)大“金三角”的三個(gè)支點(diǎn)城市之一。
延吉市東、南、北三面環(huán)山，西面開闊，中間平坦，呈馬蹄狀盆地。平均海拔高度150米。地勢(shì)北高面低，地形為丘陵?duì)钇鸱＞硟?nèi)河流皆圖們江支流，主要有布爾哈通河、煙集河和海蘭江。
延吉有著得天獨(dú)厚的自然條件和優(yōu)越的地理位置，處于東北亞經(jīng)濟(jì)圈的腹地，是“金三角”內(nèi)中國方的一個(gè)支撐點(diǎn)。東直距中俄邊境僅60公里，直距日本海80公里；南直距中朝邊境中10余公里，有著較好的通海條件。
延吉市土名煙集崗，又名南崗。“延吉市”地名的起源說法不一。明為瑚葉吉朗等衛(wèi)地，“葉吉”音轉(zhuǎn)為延吉；清代叫南崗（南荒二字的音轉(zhuǎn)），又名延吉，“延吉”滿語山羊之意；又說在開發(fā)初年，此地常常煙氣岡岡，霧氣籠罩，故稱煙集崗，延吉即煙集的音轉(zhuǎn)；延吉乃吉林的延長(zhǎng)之意等。清后期又稱局子街，即官衙所在地之意。在民國時(shí)期，通常叫局子街，也叫延吉。
年解放后，成立了延吉縣政府，并將延吉市劃歸延吉縣。吉林省政府也曾一度駐在延吉市。1952年9月3日正式成立延邊朝鮮民族自治州區(qū)，后改為自治州。延吉縣人民政府住址于1950年10月遷往龍井鎮(zhèn)。1953年延吉市從延吉縣劃出屬于自治州的縣級(jí)市，自此成立縣一級(jí)的人民政府至今。
山水之行
延吉市帽兒山國家森林公園，帽兒山國家森林公園景區(qū)位于延吉市南部，以山地森林生態(tài)環(huán)境、自然景觀及鄉(xiāng)土景觀為背景，以山、水、林、田、城相依相融為特色，體現(xiàn)朝鮮民族風(fēng)俗風(fēng)情，集區(qū)域生態(tài)核心、郊野休閑、森林旅游、民俗旅游、遺址旅游、度假娛樂等多種功能于一體，成為延吉、朝陽川與龍井市的城市地標(biāo)，打造成延吉、龍井、圖們地區(qū)重要的生態(tài)源地和旅游休閑核心區(qū)，申報(bào)成為國家重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)和國家4A 級(jí)旅游區(qū)。
北側(cè)有山清水秀碧清幽多姿的鏡泊湖，“吊水樓”瀑布、大孤山等八 ，城市景點(diǎn)照片(21張)大景觀各具風(fēng)采；南面是氣勢(shì)雄偉景色宜人的長(zhǎng)白山，巍巍聳立的白云峰、波光粼粼的天池、咆哮奔瀉的長(zhǎng)白瀑布、星羅棋布的溫泉群、亭亭玉立的美人松爭(zhēng)奇斗艷；眺望東，中朝俄三國交界的防川島，不僅可領(lǐng)略“晝看三國景,夜聞異國情”的邊寨風(fēng)貌，一路上還可以瀏覽那起伏的長(zhǎng)白山脈，浩翰的原始森林和奔騰和圖們江水。
開放時(shí)間
全天
地址
吉林省延邊朝鮮族自治州
延吉是個(gè)朝鮮族聚居的城市，飲食主要以朝鮮風(fēng)味為主。朝鮮族的飲食主要以米飯為主食，以湯、醬、咸菜和其他泡菜為副食，具有自己獨(dú)特的飲食風(fēng)俗。米飯多為大米飯，也有大米和小米混做的二米飯，還有五谷飯等。
在節(jié)日或招待客人時(shí)的特制飲食主要有冷面、打糕、松餅等主食。其中松餅是用蒸熟的米面搟出小面片，然后把小豆、豌豆、芝麻、棗、糖等餡象包餃子一樣包制而成，吃起來也別有風(fēng)味。
日常生活中，朝鮮族的菜肴，也有好多烹、炸、煎、炒、燴等素葷類，如火烤烏魚，但家常便飯中，必不可少的是湯和腌制的各種泡菜。當(dāng)?shù)厮赜小皩師o菜肴也要有湯”之說，其中最受青睞的是大醬素菜湯。用大豆釀制而成的大醬，是朝鮮族的主要傳統(tǒng)食品，用它可熬制醬油，還可以把它加工成辣椒醬。泡菜則風(fēng)味獨(dú)特、種類繁多，有薄方白泡菜、紅蘿卜泡菜、青醬泡菜、什錦包泡菜等。
冷面
冷面是朝鮮族的傳統(tǒng)食品之一。朝鮮族冷面以它獨(dú)特的風(fēng)味聞名中外。這種冷面的主要原料是蕎麥面、小麥面和淀粉，也有用玉米面、高粱米面和土豆淀粉作原料的。冷面清涼馥郁，香甜新鮮。吃時(shí)加以牛肉湯或雞肉湯，然后在面條上放一些胡椒、辣椒、牛肉片、雞蛋、蘋果片、香油等調(diào)料。
朝鮮族人不僅在炎熱的夏天愛吃冷面，而且在寒冬臘月里也喜歡吃冷面。現(xiàn)在除延吉外，北京、沈陽、哈爾濱、長(zhǎng)春等大中城市也都有朝鮮族冷面館，可謂家喻戶曉。
對(duì)于朝鮮族來說，吃冷面還有另一種意義。每年到農(nóng)歷正月初四中午，或過生日時(shí)吃冷面，據(jù)民間傳說，這一天吃了細(xì)長(zhǎng)的冷面條，就可以“長(zhǎng)命百歲”，命大福大，故冷面又稱“長(zhǎng)壽面”。
打糕
打糕是朝鮮族喜愛吃的傳統(tǒng)飲食之一。朝鮮族歷來把打糕當(dāng)作上等美味，每逢過年過節(jié)或婚姻佳日及迎待貴賓時(shí)，都要作打糕擺上餐桌。
顧名思義，打糕就是打出來的糕。農(nóng)家多是把糯米蒸熟后，用木棰砸成糕團(tuán)，然后切成片狀，蘸小紅豆面、炒黃豆面或蜂蜜、白糖吃，吃起來筋道、味香。
現(xiàn)在，朝鮮族仍普遍食用打糕，除在生日、花甲、婚禮、春節(jié)、端午、中秋等喜慶節(jié)日里吃打糕外，招待賓客也常用打糕。
狗肉湯
朝鮮族的家常便飯中，湯是不能缺少的。湯的種類很多，主要有醬湯、魚湯、肉湯三大類。在肉食品中，朝鮮族最喜歡吃牛肉和狗肉。朝鮮族的風(fēng)味湯，主要有辣香湯（又稱“梅云湯”）、糕湯、狗肉湯等。
狗肉湯可算是朝鮮族最喜歡吃的風(fēng)味食品，狗肉湯不僅是香辣可口的“誘人湯”，而且是滋補(bǔ)身體的“營養(yǎng)湯”、“補(bǔ)身湯”。民間有“伏天狗肉賽人參”之說，久病初愈者或身體虛弱者，常喝狗肉湯，以求滋補(bǔ)。
包飯菜
在各類可生食蔬菜充足的季節(jié)，進(jìn)餐時(shí)洗凈手，將備好的生菜托在手掌上，放上各種菜和調(diào)料，加飯，卷成包，爾后直接送入口中，清香、鮮美的主副食同進(jìn)，這就是朝鮮風(fēng)味中又一別具特色的包飯菜。吃包飯的時(shí)候，蔬菜之外的菜料就是醬、牛肉饃、魚段、魚絲這四種，但根據(jù)愛好還可以用黃醬和其他菜。
泡菜
泡菜，又稱咸菜，也是朝鮮族普遍愛吃的傳統(tǒng)食品，是以白菜、蘿卜、黃瓜、芥菜等蔬菜為原料，佐以蔥、姜、蒜、辣椒等精致而成。
過去，泡菜是冬季朝鮮族的主要菜肴，從頭年十一月一直吃到來年四月。制作和保存好的泡菜，在長(zhǎng)達(dá)六個(gè)月的時(shí)間里，始終能夠保持新鮮，所以被譽(yù)為“冬季半年糧”。泡菜含有大量的維生素A和C，長(zhǎng)期食用可防止漫長(zhǎng)的冬季里因缺乏新鮮蔬菜而易引起的各種疾病。
現(xiàn)在除朝鮮族聚居地區(qū)，很多地方和大中城市其他民眾也開始喜歡朝鮮族泡菜，朝鮮族泡菜生產(chǎn)也從過去家庭手工制作和家庭內(nèi)部消費(fèi)逐漸向現(xiàn)代工藝批量生產(chǎn)和商品化方向發(fā)展。
航空
延吉機(jī)場(chǎng)是東北地區(qū)重要的中型空港之一，為延邊地區(qū)的對(duì)外交往發(fā)揮著舉足輕重的作用，目前已形成一個(gè)多功能、多層次的航空服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。目前延吉機(jī)場(chǎng)與國內(nèi)的北京、上海、長(zhǎng)春、沈陽、大連等城市常年通航。
鐵路
延吉站每天進(jìn)發(fā)旅客列車11對(duì)，分別通往吉林、長(zhǎng)春、哈爾濱、沈陽、大連、北京等地。
公路
延吉是自治州的交通樞紐，公路運(yùn)輸四通八達(dá)。“九五”時(shí)期，延(吉)龍(井)一級(jí)公路，延(吉)朝(陽川)二級(jí)公路相繼通車；2000年，延(吉)圖(們)高速公路的連接線工程竣工投入使用，該公路為全封閉、全立交，雙向四車道。全市年公路貨物運(yùn)輸量達(dá)536萬噸，旅客發(fā)送量為631萬人次。
市內(nèi)交通
延吉市內(nèi)交通網(wǎng)絡(luò)日趨完善。目前，延吉有公交線路37條。延吉的出租汽車服務(wù)業(yè)發(fā)展迅速，全市共有營運(yùn)出租汽車3975輛。
出租車
吉林省延邊朝鮮族自治州出租車起步價(jià)5元。
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